物流成本与门店管理概念.pptx

为什么我们的商品那么贵？—物流成本与门店管理— 张力 武汉敖维伟业计算机科技有限公司 手机： Email： zhang57li@163.com 时间： 2014年10月15号下午 一、家润多与德超市商品价格比较 二、在家润多所见所闻 三、时间去哪了？利润去哪了 四、升级转型的具体内容—门店执行系统（SES） 五、已看到的效果 六、实施步骤和进度 七、定位盘点实施 八、他山之石可以攻玉。 九、模式的力量—澄清几个概念 十、实际操作演示 一、中德超市的商品价格比较 1、巧克力 家润多超市 德国超市 重量：100克 重量：100克 可可含量：不少于17% 可可含量：不少于30% ： 品牌 家润多 Aldi（德国） 重量 100g 100g 类型 牛奶巧克力 牛奶巧克力 可可含量 不低于17% 不低于30% 价格 15.90元 0.39欧元 家润多（100克）： 15.90元 德国超市（100克）： 3.20元（0.39欧元） 我们贵： 4.97倍=15.90/3.20 1.5升矿泉水 家润多超市：2.90元 德国超市：1.52元（0.19欧元） 我们贵：2.9/1.52=1.9倍 长沙 ： 33元买2.4包巧克力（100克） 德国超市： 33欧元可买： 1、1袋草药糖 10、10盒坚果巧克力（100克） 2、1公斤麦片 11、20盒全奶巧克力（100克） 3、1盒早茶 4、2袋德国小熊橡皮糖 合计： 11个单品 5、1袋水果橡皮糖 48盒（袋） 6、1盒巧克力球（200克） 7、5盒发泡巧克力（200克） 8、5盒chili巧克力（200克） 9、1瓶汽车清新剂 绝对价格： 100克巧克力： 5倍 1.5升矿泉水： 2倍 相对价格： 即考虑收入后的价格。 Aldi员工约16000元/月（2000欧元） 武汉超市员工约1500元/月 16000/1500=10.6（倍） 100克巧克力： 5x10=50倍 1.5升矿泉水： 2x10=20倍 困惑： 劳动力成本低、能源成本低、工作时间长。 为什么零售价格不低反高？ 二个肯定的结论： 其一，人工、燃料等费用高，不等于商品就必须高！ 其三，我们有着巨大的降价空间。 降价的空间在哪里？ 先来看看我们的现状。 二、所见所闻 1、朝阳店，22000单品；400多工作人员（包括促销员） 了解的业务操作流程 收货（12人）：手工识别、手工记录、手工录入。 关键：劳动不能共享。 退货：基本处于随机退货状态。 价签管理：手抄条码或编码、后台录入。关键：员工脱离现场。 仓库管理：比较拥堵；找货比较困难。 等等 2、赤岗冲：了解货架编号、品类管理 数据基本处于无更新维护状态 3、桂花冲：五全。 三、时间去哪了？利润去哪了时间去哪了？实例：准备盘点卡。准备一张盘点卡条码耗时： 手抄13位条码： 5秒 录入打印条码： 3秒 条码贴到盘点卡： 2秒 合计： 10秒 2万2千张盘点卡费时： 61小时。10x2.2万=22万秒/3600假设手抄错误率为零；假设录入错误率为零；还不考虑员工离开现场的时间成本。最可怕的结果：用“山寨条码”盘点盘点误差大 日常运营工作更费时 价签管理临期查询退货管理请货管理仓库管理等等 利润去哪了举个价签管理的例子：打印小价签1、看得见的浪费印刷格式纸 0.2元/A4张，25张小价签/张。保守估算，8000张小价签/月/店。  纸张耗材768元/年/店单色纸格式 0.1元/A4张，32张小价签/张。保守估算，8000张小价签/月/店 纸张耗材300元/年/店看得见的浪费： 768/300=2.56倍 还仅仅是小价签。 利润去哪了2、看不见的浪费 。价签为例。 印刷格式纸常见四种：小普、大普、小特、大特，并预印刷了格式。增加了实操难度： 1、打印时格式4选1。 2、放纸分正反、方向。 3、掌握调整打印机技能。 4、等候打印机。 5、增加物料员工作量。 6、增加培训工作量。结果：废品率较高，造成的浪费往往比看得见的浪费更大。 利润去哪了3、时间浪费。打印换档价签为例。每月两次促销换档价签： 2次每次换档： 4000张查询、录入、处理、打印一张价签共耗时约： 12秒4000价签费时： 13小时。最大的损失：现场没人服务造成的顾客流失，直接影响销售