国珍山茶油幻灯片.pptVIP

少吃油 吃好油 山茶油 健康油 ——国珍压榨山茶籽油 主讲师：郭于利 前 言 当今，世界肥胖症患者有12亿，且以每5年翻一番的速度递增，世界卫生组织已明确将肥胖列为全球最大的慢性病和世界四大医学社会问题之一。 《中国居民营养与健康状况调查报告》中指出，中国超重人数已达2亿，肥胖人口数已达1亿，我国40岁以上男性80%血脂偏高、肥胖、超重，九成糖尿病患者是胖子。 2009年10月13日，卫生部发布《甲型H1N1流感诊疗方案（2009年第三版）》，其中首次将肥胖者列为甲流重症高危人群。 据研究，人十大死因之中的冠心病、中风、糖尿病、癌症等疾病，与日常生活中摄取的各类食物有密切关系。人的死因有70%是与摄取过量高脂肪、高蛋白、高热量食物有关，所以，科学合理的用油是实现平衡膳食、保持健康的重要手段之一。 一、脂类常识 常温下呈液态叫油 常温下呈固态叫脂 脂类 （一）、脂肪（脂肪酸） 1、饱和脂肪酸（指动物油） 2、不饱和脂肪酸 1)单不饱和脂肪酸（橄榄油、油茶籽油） 2)多不饱和脂肪酸 Ω3型（亚麻油、核桃油、深海鱼油） Ω6型（葵花子油、玉米油等） （二）、类脂 1、磷脂 2、胆固醇 二、脂类的重要性 （1）构成人的机体 （2）供给热量 （3）保护内脏，防止体温散失 （4）构成生物膜 （5）供给必需的脂肪酸 （6）提供脂溶性维生素：VA、VD、VE、 VF、VK 、 β胡萝卜素 （7）增加食物美味与饱腹感 所以脂类是人体必需的七大营养素之一 三、膳食脂肪与疾病的关系 （一）、心血管疾病 1、脂肪过度摄取，尤其是饱和脂肪酸，引起血甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，导致动脉粥样硬化，增加患冠心病危险。 2、不饱和脂肪酸，促进血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇下降。 3、抗氧化剂：VC、VE、β胡萝卜素降低心血管疾病 （二）与癌的关系 调查和研究表明：膳食脂肪增加，某些癌症的发生也增加，尤其是乳腺癌、结肠癌和直肠癌，但富含VE的食用油无危险。 （三）发展中国家脂肪摄入量低，脂溶性的VA、β胡萝卜素缺乏引发呼吸道感染和腹泻。 （四）脂肪酸过度不饱和，使免疫细胞膜的结构和功能受损。 目录 ① 认识茶籽油 茶籽油历史和现状 茶籽油特点与价值 茶籽油与其他油对比 茶籽油等级/差异 山茶油鉴别方法 ② 国珍压榨油茶籽油介绍 国珍茶籽油几大看点 认识茶籽油 ① 茶籽油历史和现状 {皇家贡品} 历史： 茶油（茶油又名油茶籽油、山茶油）位于世界四大木本植物油之首，油茶树在我国种植历史已有2000年, 历来为皇家贡品。据研究表明，目前全世界完全符合国际营养要求的食用油只有中国的茶油，而地中海的橄榄油只是最接近国际营养要求而已。 现状： 茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。 《本草纲目》：“茶籽，苦寒香纯，主治喘嗽、去疾垢…… 《农政全书》中有山茶籽油可疗痔疮、退湿热的记录 《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和清利头目” 《中药大字典》记载：“茶油清热化湿、化虫解毒，治痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性梗阻，疥癣、汤火伤” 《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。” 《本草纲目拾遗》说：茶油可润肠、清胃、解毒杀菌。 {茶籽油特点与价值} 茶籽油种特点 1.不饱和脂肪酸含量在90％以上 2.不含引起人体致癌的黄曲霉素 3.不含芥酸，不易酸败 4.人体的消化吸收率达97% 5.烟点高（200℃） 世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，油茶果从开花到结果成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季14个月，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇珍异宝”。纯天然，无污染，有机绿色，是当今营养保健食用油之精品。 营养皇后 营养皇后 世界上最好 的食用油 美人之油 高烟点 最健康的调味品 美人之油 煎炸/烧烤/凉拌/腌制/烘焙/煮饭 能直接喝的油 降低胆固醇 改善消化系统功能 降低三高癌症发病 预防和控制糖尿病 促进骨骼生长发育 预防骨质疏松 历史悠久 东方养生 稀缺珍贵 婴幼儿营养护理 健康减肥佳品 消除妊娠纹 富含角鲨烯/甾醇 养颜护肤润发 护