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第七章 脂类代谢 脂类：是生物体内不溶于水或微溶于水而溶于非极性有机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。 脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，称为三脂酰甘油 也称为甘油三酯 类脂：磷脂、糖脂、胆固醇和胆固醇酯 第一节 概 述 脂类的消化 小肠上段是主要的消化场所 混合微团 在十二指肠下段及空肠上段吸收 混合 微团 扩散 小肠粘膜 细胞内 重新酯化 载脂蛋白结合 乳糜微粒 门静脉 肝脏 脂类的吸收 脂类物质的乳化、消化、吸收和运输 脂类的消化、吸收和运输 1、脂肪（可变脂）：占体重10%--20%，分布在皮下、大网膜、肠系膜、肾周围----脂库；易受营养状况和活动量等因素等影响而变动，称可变脂 2、类脂：占体重5%，分布在各组织和器官中，含量恒定，称恒定脂或基本脂 一、脂类的分布于含量 二、脂类的生理功能 （一）、脂肪的生理功能 1、储能和氧化供能： 1g甘油脂在体内氧化可产生39kJ的热量，比碳水化合物和蛋白质在同样条件下的热量约高一倍 2、保持体温 3、保护内脏 4、协助脂溶性维生素吸收 5、提供必需脂肪酸：必需脂酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，维持上皮组织营养、降低血脂、防止动脉硬化和血栓形成，合成前列腺素、血栓素等调节物质 （二）类脂的生理功能 1、参与生物膜的构成 2、参与神经髓鞘的构成 3、转变成其他物质----胆固醇转变为胆汁酸、维生素D及类固醇激素 分类 占体重 分布 生理功能 脂肪（储存脂，可变脂） 甘油三酯 10~20﹪ 脂肪组织（皮下，腹腔大网膜，肠系膜，内脏周围组织）、血浆 1. 储能供能 2. 促脂溶性维生素吸收 3. 保持体温 4.保护内脏 类脂（基本脂，固定脂） 糖酯、磷脂、胆固醇及其酯 5﹪ 生物膜、神经、 血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、维生素D、胆汁酸等 3. 参与神经髓鞘的构成 第二节 三脂酰甘油的中间代谢 一、三酰甘油的分解代谢 （一）三脂酰甘油的水解 脂肪动员：细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为脂肪酸及甘油，并释放入血液供其它组织氧化利用的的过程。 激素敏感脂肪酶-----三酰甘油脂肪酶 脂解激素：能使激素敏感脂肪酶活性增强的激素 如胰高血糖素、肾上腺素等 抗脂解激素：能使激素敏感脂肪酶活性降低的激素如胰岛素 限速酶 激素敏感脂肪酶----三脂酰甘油脂肪酶 （二）甘油的代谢 1. 氧化分解 2. 异生为糖 脂肪酸释放入血后，由清蛋白转运。除了脑组织和成熟红细胞以外，大多数组织都可以氧化脂肪酸，其中肝脏、心脏、和骨骼肌的脂肪酸代谢最活跃，脂肪酸代谢途径很多，主要是β-氧化。最终生成CO2和H2O,并释放能量的的过程，其氧化的主要场所是线粒体。其过程可分为4个阶段 （三） 脂肪酸的氧化分解 1. 脂肪酸活化为脂酰CoA（细胞液） 2.脂酰CoA进入线粒体 3.脂肪酸的β-氧化 4.乙酰CoA进入三羧酸循环 1. 脂肪酸活化为脂酰CoA（细胞液） 脂肪酸的活化：脂肪酸在细胞液内由脂酰CoA合成酶催化生成脂酰CoA的过程。 RCOOH + CoA—SH RCO~SCoA 脂酰CoA合成酶 ATP AMP+PPi Mg2+ H2O 2Pi 特点:1.反应不可逆 脂肪酸 脂酰CoA 2.耗能：活化1分子脂肪酸消耗2ATP 2.脂酰CoA进入线粒体 脂肪酸氧化的酶系存在线粒体基质内，但胞液中活化的长链脂酰CoA（12C以上） 却不能直接透过线粒体内膜，必须由肉碱脂酰转移酶(CAT-Ⅰ和CAT-ll)催化，，以肉毒碱作为载体，把脂酰基转运至线粒体基质内。 3. 脂酰CoA的β-氧化过程 脂酰CoA进入线粒体基质后， 经脂肪酸β-氧化酶系的催化作用，在脂酰基α,β-碳原子上依次进行脱氢、加水、再脱氢及硫解4步连续反应，使脂酰基在α与β-碳原子间断裂，生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子的脂酰CoA ， 具体步骤如下: 脂酰CoA 脂酰CoA（少2个C)+乙酰CoA 继续进行β-氧化 NADH+H+ NAD+ NAD+ NADH+H+ GTP GDP+Pi FAD FADH2 NADH+H+ NAD+ ⑧ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ② ①柠檬酸合酶 ②顺乌头酸梅 ③异柠檬酸脱氢酶 ④α-酮戊二酸脱氢酶复合体 ⑤琥珀酰CoA合成酶 ⑥琥珀酸脱氢酶 ⑦延胡索酸酶 ⑧苹果酸脱氢酶 4.乙酰CoA进入三羧酸循环 活 化：消耗2个高能磷酸