羧酸的性质与应用分析.pptVIP

* 专题４ 　烃的衍生物 第三单元 醛 　羧酸 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 一、羧酸： 1、定义： 分子里烃基(或氢原子)跟羧基直接连接的有机化合物。 官能团： —COOH 2、羧酸的分类： 羧基数目 碳原子数目 烃基 3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 （与饱和酯相同） 二、乙酸 1.乙酸的物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。 无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 C2H4O2 CH3COOH —COOH(羧基) 分子式： 结构简式： 电子式： 官能团： 结构式： 认识乙酸的核磁共振氢谱 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变红色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 3. 乙酸的化学性质 (1) 弱酸性： 可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 4、测定乙酸钠溶液的pH 请设计一个简单的实验，能一次性验证乙酸溶液、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱顺序为：乙酸＞碳酸＞苯酚。写出实验步骤、现象及有关反应方程式，并在右框中画出实验装置的简图。 2.乙酸的酯化反应 实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 乙酸乙酯 【知识回顾】 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，吸水剂 不纯净； 乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 1. 试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 酯化反应 乙酸的酯化反应 酸和醇作用生成酯和水的反应 酯化 反应 概念 规律 酸脱羟基 醇脱羟基氢 条件 浓硫酸、加热 A 3、只用一种试剂鉴别下列物质的水溶液 CH3CH2OH、CH3CHO、HCOOH、CH3COOH 1、写出甲酸与银氨溶液反应的化学方程式。 2、甘油与硝酸发生的酯化反应。 3、写出乙二酸与乙二醇酯化反应的反应方程式 3、答案：新制的Cu(OH)2 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 2、分类 羧酸的分类 按-COOH多少分 按烃基种类分 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 饱和酸 如：硬脂酸 不饱和酸 如：油酸 多元羧酸 说明：硬脂酸（C17H35COOH）、软脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烃基含有较多的碳原子，又叫高级脂肪酸。硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常为固体，不溶于水。油酸是不饱和酸，常为液体，不溶于水。 CnH2n+1COOH (n≥0) CnH2nO2 (n≥1) 3、饱和一元有机羧酸 结构简式的通式： 分子式通式： 4、化学性质（跟乙酸相似） 都有酸性，都能发生酯化反应。 推测 羧基 醛基 3.几种重要的羧酸 (1)甲酸 化学性质: 1.具有醛的性质 2.又有羧酸的性质 (2)乙二酸 ——俗称草酸 (饱和二元羧酸) 写出乙二酸与乙二醇生成高聚物的反应方程式 缩聚反应 概念： P84 由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应 (3)对苯二甲酸 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 练习 1 mol 2 mol 4 mo