中医饮食养生试题.pptVIP

饮食 养生 固本早养原则 饮食有节原则 先食后药原则 适时而 食原则 张悟本把吃出来的病吃回去是伪科学 欧美人 中国人 面包、牛奶、牛羊猪肉 蔬菜较少，维生素不够 粗粮细粮、荤素搭配、每天有肉有菜，十几个菜，维生素过剩 中国人不需要→ ⑴ 主食与副食的平衡 ⑵ 荤与素的平衡 ⑶ 饥与饱的平衡 ⑷ 精细与粗杂的平衡 ⑸ 寒与热的平衡 ⑹ 酸与碱的平衡 ⑺ 干与稀的平衡 ⑻ 油腻与清淡的平衡 ⑼ 摄入与消耗的平衡 ⑽ 五味平衡 先食疗，后药饵，食疗在却病治疾方面要长期使用 子曰：“肉虽多，不使胜食气” 贾思勰 齐民要术 人以天地之气生，四时之法成，天地合气，命之曰人。 米、肉、果、菜各有其功，酸甜苦辣各显其效 宜少 忌多 宜素 忌荤 宜软 忌硬 宜淡 忌咸 宜茶 忌烟 宜广 忌偏 宜热 忌寒 宜鲜 忌剩 起床一杯 上午9点一杯 下午2点一杯 晚餐前一小时一杯 睡前一小时一杯 午餐前一小时一杯 上午 下午 那什么是“一二三四五”？ 那什么是“红黄绿白黑”呢？ 八宝粥、水饺和大蒜 谨和饮食五味，脏腑以通，血气以流，骨正筋柔，奏理以密，寿命可以长久……，菜之于人，补非小也。 ——《本草纲目》 三天不吃青，两眼冒金星” 萝卜上市，郎中下乡 四季吃生姜，百病一扫光 早吃三片姜，胜过人参汤 青菜豆腐保平安 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 一日吃数枣，终生不显老 黑豆如肾 核桃如脑 杏仁如心 典故：西汉苏耽以食治病成神医 “食谷者,则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔” ——《备急千金要方》 典 故 “三钱莱菔子，换个红顶子” 萝卜汤治豆腐食积 豆类平衡膳食很重要 绿豆、红小豆、豌豆、黑豆 ——均属中药 薏苡仁的药用功效 果补作用不可小觑 红枣 黑枣 栗子的功效 疗妒方： 药方：极好的秋梨一个、二钱冰糖、一钱陈皮 煎法：水三碗、梨熟为度 用法：每日清早吃这么一个梨 三 高 三 低 热量 脂肪 蛋白质 矿物质 维生素 膳食纤维 能量炸弹 垃圾食品 可导致基因突变，损害中枢神经，诱发肿瘤 油炸食品含有大量丙烯酰胺 改革开放以来，中国的肉类消费剧增 肉类食品是引起肥胖的主要因素 古训： “一粥一饭，当思来之不易； 半丝半缕，恒念物力维艰” 1.不暴饮暴食 2. 不勉强饮食 3.胖人更应缩食 适量饮食是中医养生的一个重要内容。 没有食欲，就不应当“努力加餐饭 ” 肥胖者必须通过削减主食(谷气)来加强元气(脏腑功能) 绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾 ——《黄帝内经》 “诸药饵法，不废事务，凡欲饵药，但须谨慎，不可轻服”。 ——《颜氏家训》 北齐文学家颜之推 一斤黄豆 = 2斤瘦肉 = 三斤鸡蛋 = 12斤牛奶 = 铁55毫克、磷2855毫克； 含维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。 作用一：增强机体免疫功能 作用二：防止血管硬化 作用三：通导大便 作用四：降糖、降脂 作用五：异黄酮与雌激素相似，具有雌激素活性，对女人更重要。 欲望 攀比 知足 心态 欲望少点， 攀比少点， 心态平衡点，知足常乐多一点 改变能改变的，接受不能改变的,不要迷失了自己 心如止水 区二院 胡万海 副主任中医师 联系电话 专家门诊时间：周三上午 周六上午