糖尿病中医食疗(宣教)精读.ppt

祝 您 健 康 糖尿病养生膳食 糖尿病常用药食两用药物 有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精、山药、枸杞子、地黄、茯苓、仙灵脾、山萸肉、当归等； 能降低尿糖的中药：山药、山萸肉、金樱子、桑螵蛸、芡实等补肾摄精药； 中药可以治愈糖尿病吗？ 到目前为止，对中药的降糖效果已有定论，即达不到西药的降糖效果 中医对防治各种糖尿病慢性并发症有一定的作用 应在正规医院请医生为您辨证用药 植物中的天然降糖物质 苦瓜 味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。  植物中的天然降糖物质 南瓜　南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜的降糖成分主要为南瓜戊糖、南瓜的主要降糖成分是果胶和铬，其中果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收，而缺铬则是T2DM的重要发病机制之一。 南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。 植物中的天然降糖物质 豌豆　体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提物的降糖作用结果表明，NIDDM大鼠在经口给予含有豌豆冻干粉的饮食2～3 d后血糖明显降低，10 d后，血糖下降50%；同时，豌豆粗提物有很强的抑制胰淀粉酶活性的作用，可通过抑制肠道内碳水化合物的消化而降低血糖。 植物中的天然降糖物质 茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖(TPS)，在给予小鼠腹腔注射TPS 12 h后，其血糖显著下降。 茶色素对糖尿病患者有显著的抗凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用。 日本Nakahara等的研究表明，乌龙茶提取物可抑制α-淀粉酶和蔗糖酶的活性，故可阻碍小肠对淀粉和蔗糖的消化吸收，从而抑制餐后血糖升高。 植物中的天然降糖物质 麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物可改善糖尿病患者的糖代谢和脂肪代谢，并减少外源性胰岛素的用量。 可能的作用机制包括：(1)延迟胃排空 (2) 刺激肝脏的糖酵解、抑制糖异生。减少胃肠肽分泌，减轻胰岛β细胞的负担，增加胰岛素与其受体结合，增加组织对胰岛素的敏感性。 魔芋　魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。 药膳是特殊食品 药膳是将经过特殊炮制的某些药物与特定的食品原料相配伍，再以合理的烹调方法制成色香味形俱佳的膳食 既可饱口福、充饥渴、补营养、又有滋补强壮、消疾治病、延年益寿的作用。 药膳是特殊食品 药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载和民间单方验方以及临床经验。病者可在医师的指导下实行药膳疗法，但药膳的组方、制作程序应遵照药膳处方的规定。 临床施用时，应以辨证论治理论为指导思想，根据患者的具体病情以及季节、气候、体质、年龄、地理环境等因素全面考虑，综合分析才能有的放矢地施用 糖尿病常用药膳方 (一)上消型糖尿病食疗方 上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖红、苔黄、脉数等症。 糖尿病常用药膳方 沙参燕窝鸡汤 配方：沙参10克 燕窝10克 鸡汤50毫升 盐3克 功效：滋阴润肺，清热生津。上消型糖尿病属肺热 伤津者食用。 制作：1.把燕窝放入45℃温水中浸泡发透，用镊子 夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。 2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐同放入蒸杯内。 3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。 食法：每日1次，早餐食用。 百合葛根汤 配方：百合12克 葛根10克 功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食 用。 制作：1.把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片。 2.葛根放入锅内，加水500毫升，煎煮 3O分钟，除去葛根，放入百合 武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。 食法：每日1次。 糖尿病常