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5.1.2 酶的特性 教学目标 1、知识目标 1）理解酶在细胞代谢中的特性； 2）理解影响酶活性的条件； 能力目标： 1）通过观察演示实验，掌握酶的高效性、专一性； 2）通过观察演示实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响； 情感目标： 通过观察演示实验，感受科学的严谨性。 教学重点： 酶的特性； 难点： 酶的作用条件。 教学过程 一、回顾知识 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。 二、以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。 1. 酶有哪些特性？ 2. 酶的活性受哪些条件的影响？ 三、讲述——酶催化作用的特点 生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。 观察表格中的数据： 质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3＋的相对数量：25万 2. 回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论：氯化铁中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率，但是过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。 结论：酶具有___________________。 3. 举例：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解。 结论：酶具有___________________。 四、演示实验——酶的作用条件较温和 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？ 1．探究不同温度对酶活性的影响（演示实验）。 结果分析: 。 2．探究不同PH值对酶活性的影响（演示实验）。 结果分析:。 酶的特性 高效性：如酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶的高效性 专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，如淀粉酶只能催化分解淀粉。 需要适宜的条件：高温、低温及强酸强碱都影响酶的活性，高温、强酸、强碱破坏酶的结构，低温显著降低酶的活性，但能使酶的空间结构保持稳定，所以酶制剂适于在低温（0~4℃）保存。 习题巩固 1. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（ ） A．适用低温下催化 B．具有高效C．需适宜的温度 D．具有专一性 . 下列有关酶的叙述正确的是（ ） A．都是活细胞产生的，在细胞内起作用 B．酶的产生受遗传物质控制，也可从食物中获取 C．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质 D．酶在催化过程中不断被消耗 . 下列说法正确的是（ ） A．酶就是蛋白质 B．由于酶比无机催化剂具有更高的催化速率，所以反应前后本身的数量也减少的多 C．酶的活性与PH、温度等因素有关 D．酶不能脱离生物体起作用 . 催化脂肪酶水解的酶是（ ） A．肽酶 B．蛋白酶C．脂肪酶 D．淀粉酶 5.2 细胞的能量通货——ATP 教学目标： 1、知识目标 （1）简述ATP 的化学组成和特点。 （2）写出ATP 的分子简式。 （3）解释ATP在能量代谢中的作用。 2、能力目标 养成实事求是的科学态度，养成勇于探索、不断探索的精神与合作精神。 3、情感态度目标 （1）培养学生思维能力、语言表达能力。 （2）培养学生运用学到的生物学知识解决某些实际问题的能力。 教学重点： （1）ATP化学组成特点及在能量代谢中的作用。 （2）ATP和ADP的相互转化。 教学难点： ATP和ADP的相互转化过程中的能量来源和去路。 教学过程： 联系生活 日常生活拿大额面值的钞票进行交易 细胞利用能量也是如此，细胞中的“百元大钞”相当于储存能量的有机物大分子，ATP分子就是那个可以在细胞内流通的“小票”即能量的通货。 知识联系： ＿＿＿＿＿＿是细胞的主要能源物质，＿＿＿＿＿＿＿是生物体内储存能量的物质，＿＿＿＿＿＿＿是新陈代谢所需能量的直接来源，＿＿＿＿＿＿＿是几乎所有生命系统 二、本节聚焦引起学生思考和注意 1、为什么说ATP 是细胞的能量“通货” 2、ATP与ADP是怎样转化的？这有什么意义？ 3、细胞中哪些生命活动需要ATP 提供能量? 三、ATP分子中具有高能磷酸键 1、ATP的结构简式： ATP是＿＿＿＿＿＿＿的英文名称缩写。ATP分子的结构式可以简写成＿＿＿＿＿＿，A代表＿＿＿＿＿＿，T代表＿＿＿＿，P代表＿＿＿＿＿＿＿＿，~代表＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 思考： ADP的结构简式是怎样？ 2、ATP是高能磷酸化合物: ATP水解时能放出能量高达30.54KJ/mol 四、ATP和ADP可以相互转化 问题：从结构式简式来看，如果两个