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负卡路里食物+出汗=减肥 　　你肯定听过什么“多吃水果可以减肥”、“芹菜是减肥食品”这种话。现在，很多减肥网站更推出了“越吃越瘦”的所谓“负卡路里食物”。 　　这种说法，在我看来，是“想得美”。 　　多吃芹菜能减肥，不可能 　　能减肥的“负卡食物”的流言来自于“食物热效应”，即人体消化食物所需要的热量。就是说，像芹菜这种食物本身热量不高，而人体消化它又会消耗很多热量，所以吃芹菜等于消耗热量，等于运动，所以多吃芹菜能减肥。 　　听起来好像很有道理，但是，事实并非如此： 　　人类平均每天用在消化食物上的热量，大约占食物热量的15%; 　　消化食物的热量只与食物中的营养素种类有关，与进食时间、餐数、两餐间隔……没有任何关系; 　　三大营养素中，蛋白质的热效应最强，大约20～35%，碳水化合物其次，取决于其种类，热效应占5～15%;脂肪热效应最低，大约只有5%左右。 　　也就是说，即使是消化起来最费劲的食物，消化它所需要的热量也不会超过食物本身热量的 35% 。 　　还是说说芹菜：啃一根芹菜茎，大概摄入了6Cal 左右的热量，而身体只需要1Cal来消化它。靠吃芹菜来减肥，不太可能啊。 　　啃一根芹菜茎，大概摄入了6Cal 左右的热量，而身体只需要1Cal来消化它。 　　嚼口香糖能不能减肥？ 　　有人说嚼口香糖是不是可以减肥啊？“咀嚼”这个动作，是不是会消耗不少的热量？ 这种说法，太想当然了。 　　英国的一群科学家曾经做过实验，测量出每小时咀嚼口香糖消耗的热量平均为11Cal。而一块3g的口香糖，热量大约为10～12Cal。 　　想要嚼口香糖“运动你的脸”来消耗热量，得像牛一样连续咀嚼至少一个多小时，才能造成一丢丢的热量差，基本上跟你喝一大口可乐的热量差不多。 　　还有人说喝冰水帮助减肥，理由是：在温度够低的情况下，人体需要消耗一定热量来“加温”冰水，而水本身不含有任何卡路里。还推广到其他的冷饮，比如绿茶、黑咖啡、无糖可乐等。 　　跟口香糖一样，冰水造成的热量差非常不明显：喝5～6杯冰水，大约才可以额外消耗10Cal左右的热量。如果想通过这个方法减肥，需要担心会不会喝水太多造成水中毒。 　　至于其他的“低卡”冷饮，需要注意，很多市售“0卡饮料”，其实是含有一定热量的（比如美国 FDA 规定，只要热量小于5 Cal/100mL，都可以在销售的时候标为“0卡饮料”）。 　　不能光靠吃来减肥 　　网上流传的那些“减肥菜单”，只是因为每天能量摄入不达标而已。而且我不推荐“减肥菜单”，长期摄入食品单一，会造成营养元素失调，对身体有害无利，一旦停止减肥食谱，身体会迅速反弹。 　　虽然前面说了不能光靠吃芹菜来减肥，但是，大部分的“吃了能减肥”的蔬菜确实能很好地帮助减肥。因为同样的体积下，这些蔬菜的热量确实比较低，摄入比较少的热量就可以获得比较强的饱腹感，在平时的饮食中增加这些食物的比重对减肥是有好处的。 　　这里说的对减肥有好处的食品，是指你用它们来替代原来饮食结构中不健康的部分，并不是在饭前饭后增加一顿健康的加餐。我有个朋友，就是每顿大吃大喝后再额外吃一盒蔬菜沙拉，号称“多吃蔬菜能减肥”，结果，三个月过去了，肚子越来越大。 　　想光靠吃来减肥的人，可以省省了。重要的事情再说最后一遍：合理膳食加上适量运动，永远是减肥的不二途径。 　　运动减肥又该如何？ 　　所谓“三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷”。 　　到了炎炎夏日，体重超标的朋友总觉得，一上街就能感受到世界的满满恶意。看着别人穿着热裤背心，秀着小蛮腰，自己却只能默默捏捏双下巴和游泳圈自我安慰道：“有什么了不起，我瘦下来比她还美。” 　　终于，TA 下定决心减肥。 　　跑步、哑铃、仰卧起坐，全部排上日程，看着运动时从每个毛孔里渗出的汗珠，TA在心中默默给自己打气：“这就是脂肪在燃烧的最好证据！” 　　一两个星期下来，真的轻了几斤！但是，不够。 　　“这个速度下去，夏天过完了都没法穿那件心仪的比基尼！”于是，TA听信广告，买了发汗服、蒸上了桑拿浴。如此一来，不仅避免了辛苦锻炼，还能够大汗淋漓燃烧脂肪！ 　　可是，为什么腰围还是没有小，大腿还是那么粗呢？ 　　大量出汗能减脂么？ 　　我们都知道，人热了就会出汗。 　　汗液，除了有少许盐分及尿素等物质，其99%的成分是水。 　　当机体产热大于散热的时候，体温会上升，体内外的温度感受器将体温变化传递给人体的体温调节中枢――下丘脑，下丘脑会通过兴奋交感神经，增加皮肤血流量、增加汗腺分泌等方式，利用汗液蒸发带走多余的热量，以维持体温平衡。 　　运动时，肌肉活动产生大量热量，机体为了维持正常体温，必须增加汗液分泌以促进散热。这部分流失的水分，确实会让你体重计上面的数字变小一点，但这种