台湾民宿业发展研究.docVIP

台湾民宿业发展研究 　　摘 要 台湾民宿业历经30年发展已然成为台湾影响世界的国际旅游品牌，而以大陆“农家乐”为代表的民宿业经营紊乱，产品单一，无法满足目标顾客期望，已经到了亟需转型阶段。本文以剖析台湾民宿业发展作为基准，分析优势和劣势，期望对中国民宿业的发展贡献绵薄之力。 　　关键词 台湾民宿 农家乐 乡村旅游 家庭旅馆 休闲农业 　　中图分类号：F592.3 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.10.076 　　Development of the B amp; B Industry in Taiwan 　　LI Jing， LIN Jing， LIU Jingbo， LIU Haibin 　　（Hebei Tourism Vocational College， Chengde， Hebei 067000） 　　Abstract Taiwan Bed and Breakfast industry after 30 years of development has become Taiwans influence of international tourism brand in the world， and to the mainland， farmhouse to represent the Bed and Breakfast business operators disorders， a single product can not meet the target customer expectations， we have come to a much-needed restructuring. This paper analyzes and Breakfast industry development of Taiwan as a benchmark to analyze the advantages and disadvantages， it is desirable contribution to the development of Chinas modest bed and breakfast business. 　　Key words B amp; B Industry in Taiwan; farmhouse; rural tourism; family Inn; Leisure Agriculture 　　0 前言 　　无论台湾民宿起源于日本还是欧洲，这种体现原始自然生态系统和人文生态系统的住宿模式已经扎根台湾，与独特的台海文化水乳相融，成为旅游六大要素中住宿业的领军力量，使台湾旅游大放异彩。台湾民宿行业协会在民宿业发展中一直恪尽职守起到中流砥柱的作用，加之近年来二代民宿业经营者整体素质提高、监管法律逐渐健全、政府出面鼓励创意民宿产品和引领现代化的营销手段，台湾民宿业的前景愈见广阔。我国大陆地区近年来意识到乡村旅游模式（农家乐）粗狂有余精细不足，正在推出偏重于体验的休闲农业，这是很好的现象。台湾与大陆民宿业的发展历程有很共同之处，特此进行研究。 　　1 民宿的起源及定义 　　1.1 民宿起源 　　对台湾民宿的创意来源一直有两种说法，其一起源于欧洲的Bamp;B（BED AND BREAKFAST），即主要提供住宿和早餐的家庭旅馆，此模式其后发展为乡村旅馆。另一个说法起源于日本长期以来存在的MINSHUKU，即为运动爱好者或温泉旅游者提供的当地原住民房屋，“民宿”一词音译也来源于此参考。考察台湾漫长的殖民史和至今保留的日本遗风不难发现民宿起源日本的说法更为贴切。台湾民宿的萌芽和日本相似：游客去往著名的风景区旅游，并投宿于当地人的房屋，长此以往当地人将房屋改建成了具有一定活动项目的家庭旅馆。① 　　1.2 民宿定义 　　台湾交通部观光局于2001年颁布《民宿管理办法》，第一章总则第三款明确了民宿的定义：利用自用住宅空间房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。②此定义及后续限制法律表明了民宿不同于常规旅馆的四个特点：（1）法律对民宿的产生区域做了严格的限制，乡野地区包括观光地区、原住民地区、离岛、自然村落等区域，直接排除城市的旅馆、酒店和大型度假村。（2）民宿所提供的服务需要展示当地的民俗风情，民宿经营要结合当地的自然和人文生态系统，经营者与住客进行具有人情味的交流，以此为基础产生相关附加价值。游客所得到的体验乡野风情，而非常规旅馆提供的标准化服务。（3）以家庭副业方式经营，直接缩小了民宿的规模，法律规定民宿客房数限制在15间以下，客房总面积200平方公尺以