中药材GAP质量关键控制点140519岳峰讲解.pptVIP

（6）正交试验，进行遗传数量基因型的分析，为品种的改良，选育打好基础。 （7）种质的保存技术，为品种的培育及复壮打好基础。 （一）按照GAP八大因素进行分类 （二）按照企业部门要素进行分类 标准名称 代号 标准名称 代号 产地生态环境 01 包装、运输与贮藏 05 种质和繁殖材料 02 质量管理 06 栽培与养殖管理 03 人员和设备 07 采收和初加工 04 文件管理 08 标准名称 代号 标准名称 代号 办公室 01 市场营销科 05 生产技术科 02 财务科 06 质量管理科 03 安保科 07 物料管理科 04 1、GAP基地选择，确定标准操作规程 （1）种植地点选择依据：品种的生物学和生态学特点，种植地点生态环境质量和地道性。（生物学特性：气候、光照、水份、土壤 生态环境质量：空气、土壤、灌溉用水符合相关标准；） 2、种植地点选择标准 地形地貌 ；气候：气温、降水、日照、湿度 土壤:类型 理化性质；环境质量：空气 土壤 水等 一、物种鉴定标准操作关键点与关键控制点 二、种子采集操作关键点与关键控制点 采集时间 ， 采集方法和工具，种子筛选， 种子预处理，储存方法和可储藏时间等 种子质量标准即关键点[包括种子的形态特征描述（颜色、形状、大小等）千粒重 、发芽率、发芽势、生活力、含水量、净度、病虫害、生特学特征。 三、种子育苗标准操作关键控制点 播种时间 播种前的种子和其它 繁殖材料和处理方法 播种方法 苗床管理 四、种苗移栽标准操作规关键控制点 大田的准备关键控制 种苗的分级标准关键点 种苗移栽关键控制点 施肥 、灌溉、及田间管理关键控制点 1.肥料种类和施用时间关键控制点 中药材生长发育需要多种营养元素，氮、磷、钾三元素需要量大，不同种类喜肥的规律也不同，施肥的总原则是：1—2年生及全草类药材，苗期应多施氮肥，促茎叶生长，中、后期追施磷、钾肥；多年生及根和地下茎类药材，整地时要施足有机肥，生长期需追三次肥，第一次在春季萌芽后，第二次在花芽分化期，第三次在花后果前，冬季进入休眠前还要重施越冬肥。 2、田间灌溉与排水管理的关键控制点 一般中药材在生育前期和后期需水较少，生育中期生长旺盛，需水多，需水临界期多在开花前后，但不同种类也有区别。瓜类在开花成熟期，禾本科如薏苡在拔节期，黄芪在幼苗期。耐旱力强的中药材有知母、甘草、红花、黄芪等，适时灌溉能促进产量大幅度提高。药材幼苗期根系不发达，最易遭受旱害，要小水勤浇，保持土壤湿润。根及根茎类的药材，最怕田间积水和土壤水分过多。土壤中水多气少，根呼吸减弱，影响生育，易死亡。 。 3.各种田间管理措施的关键控制点 间苗、定苗 一般幼苗长到10厘米左右，及时定苗，留苗密度视品种和苗情长势灵活掌握，适当密植是增产的关键。 中耕培土和除草 中耕可以疏松土壤，消灭杂草，增加土壤通透性，如元参、地黄等全生育期需多次中耕。培土可以保护芽头，增加地温，利于块根、块茎膨大，如元参、半夏等。药材田间杂草防除是一项艰巨的任务，因幼苗长势弱，生长时间长，要进行多次除草。 株形调整 可调整生长发育速度，提高田间通透性，使植株发育健壮，通过抑制无效器官生长，促进商品部位发育壮大并提高品质。草本类的株形调整主要有摘心、打杈、摘蕾、摘叶、修根等。木本类的有整形、修剪。生长调节剂也可在药材上试验应用，可以延长地上茎叶寿命，促地下根及茎生长，打破种子休眠，调控花芽生长等。 其他管理措施 阴生的中药材忌强光直射，要搭棚遮阴，如人参、西洋参等，或是种植高秆作物遮阴，如天南星可套种玉米遮阴。攀援、藤本和蔓生的如山药、党参、栝楼等需要搭立支架。调整播种期、科学肥水管理，可以培育健壮个体，提高植株抗性 4.病虫害防治及农药使用关键控制点 为害叶部的病害有霜霉病、白粉病、锈病、叶斑病、叶枯病和病毒病；为害根部的病害有根腐病、白绢病、线虫病；为害茎部的病害有立枯病、枯萎病、菌核病；为害果实和种子的病害有枸杞黑果病和薏苡黑穗。虫害主要有地下害虫、蚜虫、叶蝉、鳞翅目幼虫等。中药材病虫害防治总原则是：预防为主，综合防治，选用低毒、低残留农药，推广生物防治技术，禁止使用剧毒、药效长的农药。 一、中药材采收关键控制点 采收期及时间的确定 中药材采收质量关键控制点 中药材采收操作关键控制点 中药材产地加工操作关键控制点 二、中药材干燥标准操作规程 干燥标准，关键控制点 操作规程，关键控制点 包装质量关键点及操作 运输操作 贮存标准及操作 具体包括选用的包装材料，规格，储藏的方式、温度、湿度、光照，运输的方式。 一、物种鉴定 二、生态环境