家政服务员岗前训试卷.doc

家庭服务员（家政服务员）试卷 意 事 项 1、考试时间：0分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 一、单项选择 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1。5分，满分60分。 1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为 。 A 自力 B 自助 G 自立 D 自重 的共同责任。 A 政法机关 B 行政机关 C 人民团体 D 全社会 A、多听多说 B、多说少听 C、多听少说 D、不听不说 4、让座和 是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。 A 敬烟 B 敬茶 C 敬酒 D 送糖 、家政服务员接电话时，要做到听到铃声就 。 B 五声后接 C 快接电话 D 不接电话 、墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用 清洁。 A 刷子 B 湿布 C 湿拖把 D 吸尘器 、清洁家居时错误的方法是 。 A 家具整理摆放整齐 B 先擦桌椅后扫地 C门窗紧闭 D 各就各位 8、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先 A 清洁地面 B 门窗紧闭 C 开窗 D 整理摆放错误的方法是 A 及时清洁，随用随擦 B 用软布清洁 C 清洁剂清洁 D 用了很长时间后一次性清洁 10、清洁卫生间时应擦 ，最后清洁便池和地面。 A 浴缸和洗手池 B 洗手池和地面 C 浴缸和地面 D 洗手池和便池 11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和 等指标。 A 色泽 B 外形 C 香味 D 质地 12、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和 ，合乎食用要求，有利于消化吸收。 A 氨气味 B 哈蜊味 C 苦涩味 D 腥臊味 13、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、 、斜刀法和剞刀法四类。 A 批刀法 B 平刀法 C 推刀法 D 拉刀法 14、原料经过不同的 加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。 A 切配 B 初步 C 刀法 D 精细 15、 都有直接的影响。 A 质量 B 数量 C 成本 D 盒数 16、食物原料在烹调加热过程中所用的 强弱，以及用火时间的长短称火候。 A 油温 B 水温 C 火力 D 蒸汽 17、原料在烹调加热过程中所的火力强弱，及用火 的长短称 A 过程 B 加热 C 烹调 D 时间 18、不同的原料进行不同的烹调必须） A 二种 B 三种 C 四种 （D）五种 19、调味就是通过各种的组合 A 半成品 B 辅助品、般有 、浓度、生理条件及个人嗜好等。 A 湿度 B 温度 C 量度 D 深度。 （A）涤纶 B 丝绸 C 亚麻 D 毛晴 、一般不易退色，前在冷水内浸泡半小时、然后在 温度的皂液内洗涤。 ））5060℃ （C）80100℃ D 100℃以上 （A））手工揉洗 搓板搓 D 拧绞、板刷涮 、我们国家有关部门规定年龄段为老年期。 ）））） 25、脑血管意外病也称为“脑中风”与其（ ）病有关。 （A）高血压 B 低血压 C 眩晕症 D 心脏癌、感觉退化，缺乏主诉能力，必须 A 加强观察 B 加强营养 C 加强锻炼 D 加强卫生 、部分妇女在 之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。 A 40-45岁 B 35-40岁 C 45-55岁 D 55岁以上 、婴儿黄绿色，稀薄状水粪分，次数多，常见于 。 A 消化不良 B 糖摄入过多 C 蛋白质摄入过多 D 脂肪摄入过多、婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹 。 A 化不良 B 糖摄入过多 C 蛋白质摄入过多 D 脂肪摄入过多 、为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是 。 A 按时接种 B 跟邻居一起接种 C 选择性接种 D 一次性接种 、家政服务员幼儿睡觉时要做到 。着唾 B 蒙头睡 C 安静睡眠 D 玩小东西、、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并应。 拭干净 妥善放 C、摆放整齐 、物归原位 、洗涤毛料、真丝服装最好选择。 B、液体洗涤剂 肥皂 D柔软剂 、家政服务员进入家，一般情况下应先与打招呼。A、男主人 B女主人 C孩子 D其他人 、 37、热敷的方法分为干热敷和 两种。 温热敷 B 低温热敷 C 湿热敷 D 热水袋 、冷敷的作用之一可以： 。 消炎 B 降温 C 消疲劳 D 镇静 、煤气中毒，实际上是 中毒，它