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儿童膳食营养与学习行为障碍相关研究 　　摘 要 本研究项目采用Conners父母问卷和膳食营养回顾表进行调查，在2014年9月份开始对肇庆市三所小学一、二、三年级儿童进行调查，探讨儿童膳食营养与学习行为障碍相关性，为今后的儿童膳食营养干预提供参考。 　　关键词 膳食 膳食营养 学习行为障碍 　　中图分类号：R151.3 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.03.056 　　Abstract This research project using Conners parents questionnaire and dietary nutrition review investigation， start on the three primary school in Zhaoqing City， two in 2014 September， the third grade children were investigated， the relationship between dietary nutrition and learning disorder， and provide a reference for future childrens dietary intervention. 　　Key words diet； dietary nutrition； learning behavior disorder 　　1 对象与方法 　　1.1 对象 　　肇庆市端州区三所小学的一、二、三年级共275名儿童，年龄为6～9岁，其中男生149名，女生126名，采用Conners父母症状问卷进行关于ADHD的基本情况调查。对符合调查条件的64名儿童，其中男生24名，女生40名，实施为期1年的膳食营养调查。 　　1.2 方法 　　1.2.1 观察工具 　　（1）Conners父母症状问卷（PSQ）：包括学习、品行、身心、焦虑等问题、多动指数、冲动-多动等6个分量表。（2）膳食营养回顾表：采取为期6个月的平均频率膳食回顾调查。 　　1.2.2 实践手段 　　对参加调查的学生进行发放问卷调查，并于发放后3天回收。评出：品行、学习、身心、焦虑、冲动-多动、多动指数等6个因子。在相关医师的专业指导下，据美国精神学会出版的第5版《精神障碍诊断与统计手册》诊断得出结果。据不同性别、年级、年龄之间的异常情况，筛选出符合关于ADHD观察组的儿童。在控制被调查学生的精神方面为排外因素、问卷的填写者是被调查学生的监护人条件下，对符合调查条件的128名儿童进行1年的膳食营养回顾调查，据年龄、性别，以配对的方式进行分组，分为观察组和对照组。问卷的发放时间为每个月发放1次的频率，研究出膳食营养与学习行为障碍的相关性。 　　1.3 统计分析 　　对获取的资料，进行利用营养素计算器对食物摄入量进行换算；采用SPSS21.0软件进行因子分析。 　　2 结果 　　基本情况调查的275名儿童中，可被诊断为ADHD儿童有32名，总患病率为11.6%。不同性别、各年级之间、年龄差别比较，差异均无统计学意义（p0.05）。 　　据275名儿童的学习行为障碍情况显示，品行问题、学习问题、冲动―多动、多动指数、身心问题、焦虑各个因子合并比例占为58.723%，53.689%，47.900%，41.551%，33.723%，13.579%。 　　（1）两组儿童的膳食营养素含量比较：用t检验比较两组间营养素的摄入量差异。结果显示：蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、铜这7类营养素的摄入量，观察组均较低于对照组。两组间的营养素摄入量的差异具有统计学意义（t = -1.222，p0.05；t = -1.0165，p0.05；t = -1.2695，P0.05；t = -1.3655，p0.05；t = -1.2715，p0.05；t = -0.9155，p0.05；t = -1.063，p0.05）；两组间其他营养素的摄入量差异不存在统计学意义。 　　（2）膳食营养素的单因素条件回归分析：利用营养素计算器的换算，对营养素因素摄入量进行单因素条件回归分析，得出影响ADHD的因素。结果显示：蛋白质、磷、钾、钙、镁、锌、铜这7种营养素是影响ADHD的因素，与ADHD的关系均呈负相关。 　　（3）营养素的多因素条件回归分析：对以有统计学意义的7种营养素进行多因素条件回归分析。可以得出：蛋白质、磷、钾、钙、锌、铜这6种营养素被剔除，剩下元素镁是影响ADHD的因素，元素镁是ADHD的保护因素，与ADHD呈负相关，具有统计学意义。 　　（4）比较各种食物摄入量：把调查的食物根据其性质可分类为谷物、禽类、水果等26类，两组间