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荔枝仓储方案
荔枝 1.1-2.2 90 21-35 -0.6 15 品 种 运输温度（℃） 相对湿度（％） 保存期（天） 冰冻点（℃） 通风孔开度（CMB/H） 现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，
以低温高湿 摄氏二至四度，湿度90%至95% 保存。
亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；
或配合药物来杀菌防腐。
新鲜的荔枝每年五月开始上市，七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜度差的很远，经常用来作冷饮或甜点。
经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。
果将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1—9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。家庭如果没有冷藏设备，可以用塑料袋密封后放在阴凉处，这样一般可以保存6天。
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