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上海市松江大学园区水果营销调查研究 　　摘要：一般来说，大学城是人口密度非常高的一个地区。同时也是对食品的需求量非常大的一个地区，在松江大学园区周围就有众多的餐厅，饭店以及各类中小型超市。而大学城主要的人群是学生和老师，本文主要通过实地调查的方法来试图研究松江大学园区的师生对于水果的需求量以及分析在松江大学园区开展水果营销的可行性方案。本文对于评估大学城水果销售状况提供了可靠资料，对大学城水果市场进行了实地的调查，有助于在大学城开展水果营销，进而推动地区经济的发展。 　　关键词：应用经济学市场营销；工商管理；微观经济学 　　中图分类号：F724 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）017-000-03 　　一、现状分析 　　从当年的马路叫卖到经营水果超市和水果商店，这些对于水果市场来说已经是一个巨大的飞跃。但从品牌角度来看，目前的水果店基本没有什么品牌可言，仅仅是充当一个水果的集散地罢了，水果销售基本处在一个萌芽的状态，针对松江大学园区的水果市场而言则是呈现出一种“小生产，大市场”的格局。目前来看，整个松江大学园区里的各个高校的食堂里面基本都没有开设水果销售的窗口。在校师生只能通过到学校外面的水果商店或者是超市里面进行购买水果。校外的水果商店的竞争非常激烈，从二期学生宿舍楼到四期学生宿舍楼，经过我们的调查，平均每350米就会有一家水果店或者是超市。而在这其中，竞争最激烈的地方是四期宿舍区，在窄窄的四期宿舍区的门口竟然达到了平均每100米就有一家水果店，这还不算一些小商店，它们在卖自己产品的同时也在顺带着买水果，经过我们的分析，之所以能够在四期宿舍区产生这种密集水果销售状况的现象虽然跟四期宿舍区里学生人数众多有关系，但是这也是从一个侧面反映出在校大学生对于水果的需求，以及在大学园区开展水果销售的巨大市场。 　　尽管松江大学园区水果商店非常众多，但是这些水果商店的经营方式却是非常陈旧和单一。他们仅仅是局限于在实体店的水果销售，虽然有些水果店在网上开了网店（比如说是四期门口的立光水果店，它们在淘点点上开设了店铺）但是并没有做到真正意义上的网络电商，他们只是为了能够拿到网络平台给予的补贴从而选择在网络上开店，并没有真正意义上开展一个“电商”应有的销售方式。而这一点恰恰也是几乎所有在松江大学园区的水果商店所共同的特点。现今，能够形容当代大学生的潮流和趋势的一个字就是“宅”。大多数的大学生每天的生活就是“宅”在自己的寝室里面，一呆就是一整天。每天的餐饮都是通过在网络上订外卖的方式来解决，外卖则会“送饭上门”。极大的便利和低廉的价格使得送外卖这一行业风生水起，因此校外众多的饭店，小吃店，餐饮店都纷纷开设了外卖服务，对于这种现象，校外的水果店却并没有做出相应的对策， 仍然是采取陈旧的实体店的销售方式。并且，校外水果店的水果产品过于单一，校外众多的水果商店里面卖的水果都是大同小异，价格也基本相同，并没有哪家水果商店能够销售具有高附加值，多元化的水果产品。单一的水果销售大大降低了水果商店对于学生的吸引力。 　　二、调查分析 　　通过几次的问卷调查，我们掌握了有关松江大学园区的大学生对于水果需求的第一手资料。我们主要调查的对象是松江大学园区的在校学生。我们在调查问卷中尽量使用简洁明了，开放自由式问题，以便能够让让被访者自由回答，不受限制。并且我们还采用了多选式的问题，以便能够让问卷表能够最大程度的反映出被采访者的意愿。并且我们在写问卷调查的时候还尽量避免一些有引导性和倾向性的问题。 　　1.经过我们的问卷调查，我们得到的数据如下 　　2.被调查者对于购买水果地点 　　由上图可知，在众多水果销售地点的调查中，被调查的190个消费者中，有110人选择了校园商业街，远远高于其他购买水果的地方。 　　3.被调查者对于水果价格的分析 　　由右上图可知现在大学生每周花销在水果上的费用以3-9.9这个区间内最多，达到53%。 　　4.被调查者对于水果种类的分析 　　结合上图，可以清晰看出占据水果市场主角的还是一些应季常见水果，例如：苹果，橘子，香蕉，柚子等。其他水果虽然种类繁多（这里统计为其他），但是其总和只能勉强及上其中一种。 　　5.被调查者对于水果需求的分析 　　结合上图，我们可以清晰的看到水果的新鲜度、口味、价格所占的百分比，分别为43%、36%、21%。消费者对这三点基本达到一个彼此持平的状态。稍微偏重于水果的新鲜度。 　　6.调查结论 　　大学生的对应季水果的需求量要远大于非应季水果的需求量；大学生对水果的新鲜度最为敏感； 　　大学生对水果的品质要求比较高；大学生对水果的消费在注重其本质的同时，还注重与其附带的功能，例如水果的包装等等。 　　三、大学园区水果的网络营销 　　1.网