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不锈钢燃气豆奶机 ET-09 使用说明书 广州市泓信富康 （机器使用前请详细阅读） 一 、简介 豆奶是一种新型营养饮料。由于其制造工艺的改进，其营养易被人体吸收，对增强体质，提高记忆力，减缓人体衰老及对各种疾病均有良好的辅助治疗作用，加上其味道纯正，口感好，故深受群众欢迎。大豆蛋白质含量丰富，1 千克大豆的蛋白质含量相当于2.3千克猪瘦肉或者2 千克牛瘦肉，被誉为“绿色乳牛”。 本系列豆奶机是我厂开发的能快速制作豆奶的最新产品，它具有体积小，操作系统方便，安全可靠，出奶快，容量大，外型豪华等优点，产品各主要零件均用不锈钢制作，符合食品卫生标准。制作出的豆奶营养丰富，味道鲜美，不含任何防腐剂，对老少皆益。故本系列豆奶机是厂矿和学校、医院，以及宾馆饭店、餐馆快速制作热鲜豆奶的理想设备。 重要说明 1、蒸汽包设弹簧式自动安全阀，当机器任何一部分超压时安全阀自动开启泄压，确保操作安全。 2、防干烧保护，防止使用过程中水量不足时烧坏蒸汽包。 3、数显温度设计，豆浆蒸煮温度，清晰明了，且自动恒温，当煮浆温度达到设定温度时自动停机、节能、温度。 二、主要参数 见表一 表一：主要性能参数 产品型号 豆浆产量（Kg/h） 额定热负荷（MJ/h） 额定电压 （V） 电机功率 （W） ET-09 80 46 220 1.1 燃气：液化石油气；燃气压力：2800Pa.（低压）；每小时耗气量约1kg. 原料：大豆4-5Kg，白糖2-3 Kg。 三、工作原理 将浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离，分离后的豆浆在煮浆内由豆奶机蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化，从而制作出新鲜的豆奶原浆。 四、安装与调试 （一）安装： 1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离，便于连接自来水及便于排水的地方，按机器上面的标记，将自来水管接入机器进水管，将排水管的出口接入排水沟或下水道，应保证从机器到排水沟的连接管由高到低，防止因管中有积水而影响机器，正常排放调节机器子弹脚使机器平稳。 2、用标准煤气专用软管将机器进气咀连接到煤气减压阀上并锁好喉插，减压阀与气瓶连接一定要拧紧，不能出现漏气现象。特别注意：此机所用减压阀必须是随机附送的低压减压阀，禁止使用高、中减压阀，否则后果自负。 3、电源：220V、50Hz，采用单相三线制。 （二）调试： 1、将磨浆机上的料斗拿开，松开磨浆机反搭扣，打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。 2、用手转动滤网架，看看电机转动是否灵活， 盖上磨盖，锁紧搭扣，沿电磨“粗”的方向适当松开磨盖上的手柄，拨动滤网架， 使之旋转自如（上、下砂轮不接触），将料斗还原。 3、接通电源，打开磨浆开关，电源指示灯亮，启动电磨，让少量自来水进入电磨，再沿标识“细”的方向缓缓转动磨浆机上的手柄，到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时，即可关闭开关。 4、逆时针方向旋开水阀，这时会看见水标尺内水位慢慢上升，直到最高水位时，即按顺时针方向关闭进水阀。 5、设定好煮奶温度一般为105℃，打开机内抽风机，开始运转，风从排烟管吹出。按下点火开关，逆时针转动会听到啪的声响，这时从观火孔看见蓝色火焰，5秒钟后慢慢放开点火阀，火焰正常燃烧。然后关闭点火阀、煮浆开关，完成调试。 6、以上工作完成后，必须再次检查各连接是否有泄漏，一切正常便可制作豆奶了。 五、 操作方法 （一） 磨浆： 1、磨浆前，检查蒸汽包水位是否达到液位计最高水位，特别注意液面计水位下降到至最低水位线时必须马上补水至最高水位。 2、按磨浆开关，指示灯亮，旋转进磨水阀，边调节磨浆水量，边放部分黄豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，随后将黄豆入料 斗中磨浆，直至煮浆桶内豆浆达到桶内最高标记处；豆浆量不可超出最高煮浆量标记，一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。 （二） 蒸煮、出奶： 盖好煮奶桶盖。 接通电源，将加热开关按下，指示灯亮，机内抽风机启动，运转正常。 接通气源，按下启动开关，再旋转电子打火开关，即可点燃炉火。 豆奶沸腾三分钟后，关闭加热开关，切断煤气。 按比例将白糖（必要时加入其它配料）放入储奶桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出奶。 （三） 清洗、关机： 机内豆奶放完后，按下列要求清洗。 1、电磨：（每次或当天不再连续磨时清洗。） 打开磨盖，将残渣清除干净，必要时应将滤网拆下来彻底清洗，洗净后将电磨、料斗还原，按动电磨开关和进磨水阀空磨1—2分钟。 电磨结构图 2、煮浆桶及桶内消声器（每三次或每次不连续或当天不再次做时清洗）。将消声器拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通消声器上小孔，洗净后装好。 3、清洗蒸汽包上、下汽管，即从蒸汽包进水，一直到煮浆桶有清水出为止。 4、关