八年级上册第五单元第四、五章复习技术方案.ppt

防止食品腐败所依据的主要原理： 　生物圈中的微生物 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 葡萄球菌 （第四、五章复习） 复习提纲 1.细菌和真菌的分布：菌落（怎样区分细菌和真菌菌落） 分布特点、生存条件 2、细菌的发现、形态、结构（基本结构和特殊结构）、生殖方式 3、真菌类群、细胞结构、生殖方式 4、细菌和真菌在自然界中的作用：寄生、腐生、共生 5、人类对细菌和真菌的利用：发酵食品的制作、食品保存的方法 及其原理、 抗生素、 沼气的生产 6、病毒的种类、结构、繁殖、病毒与人类生活的关系 大小 形状 颜色 细菌菌落 真菌菌落 小 大 大多数光滑粘稠或干燥粗糙 绒毛状,絮状 或蜘蛛网状 红,褐,绿,黑,黄 多数白色 考 点 聚 焦 1．菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的__________。 集合体 细菌菌落和真菌菌落区别： 五 4、18 恒温培养 配制培养基 高温灭菌 冷却接种 细菌和真菌的分布： 水分、适宜的温度、有机物 培养细菌和真菌的一般步骤： 营养物质、水 杀死原有的细菌和真菌 防止高温杀死接种的细菌和真菌 分布广泛 真菌和细菌的生存条件：______________________等。 五 30、31 考点2　细菌和真菌的形态结构和生理特点 酵母菌 （单细胞） 青霉 多细胞 真菌 细菌 繁殖 营养方式 结构 形态 球形、杆形、 螺旋形 直立菌丝 顶端呈扫帚状 无色、 椭圆形 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 无成形的细胞核 、鞭毛、荚膜 细胞壁、细胞膜、 细胞质、细胞核 细胞壁、细胞膜、 细胞质、细胞核、液泡 异养 分裂 生殖 孢子 生殖 出芽生殖 孢子生殖 巴斯德在展示他的鹅颈瓶实验 实验变量：细菌 证实了细菌是由原来已经存在的细菌产生的 2. 发现了乳酸菌、酵母菌 3. 提出了巴氏消毒法 4. 提出了防止手术感染的方法 五 17 六 28 DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞壁 细胞膜 基本结构： 特殊结构： 没有成形的细胞核 （原核生物） 比较芽孢与孢子 芽孢 细菌的休眠体 作用：度过外界不良环境 孢子 真菌的生殖细胞 作用：位于直立菌丝顶端， 用来生殖 五 3、6、16、19、22 26、27、29 考点3　细菌和真菌在生物圈中的作用 清洁能源和环境保护 疾病防治 食品保存 食品制作 人类对细菌和 真菌的利用 与动植物共生 引起动植物和人患病 作为分解者参与物质循环 细菌和真菌在自 然界中的作用 细菌和真菌在物质循环中起_______的作用，它把动植物的遗体分解为_________________ 这些物质又可以被_____利用，通过 制造有机物，又为动物所食用，可见细菌和真菌对于自然界中 等物质的循环起着重要的作用。 分解者 二氧化碳、水和无机盐 植物 腐生 寄生 光合作用 二氧化碳 六 13、17、25 26 27 主要的发酵原理 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 曲霉 淀粉 葡萄糖+能量 乳酸菌 葡萄糖 乳酸+能量 做面包馒头酿酒 制酱、酿酒 酸奶泡菜 醋酸菌 淀粉 醋酸+能量 制醋 杀菌、抑菌 细菌、真菌与食品的保存 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们 的生长和繁殖。 杀菌 巴氏消毒法 罐藏法 防腐剂法 射线法 抑菌 脱水法 晒制与烟熏法 渗透法 腌制法 真空包装法 冷冻法、冷藏法 去水 低温 无氧 11种保存食物的方法 3、请将下列菌类与其作用用线连接起来 A 乳酸菌 ①细菌杀虫剂 B 青霉菌 ②引起水果腐烂 细菌 C 甲烷菌 ③制泡菜、酸奶 D 酵母菌 ④固氮作用 E 枯草杆菌 ⑤使人患扁桃体炎 真菌 F苏云金杆菌 ⑥制醋 G 链球菌 ⑦制作馒头，酿酒 H 根瘤菌 ⑧产生青霉素 I 醋酸菌 ⑨净化污水 J霉菌 ⑩豆酱、腐乳 六 29、30、31 1、7-12、18-24 考点4　病毒 微小 植物、动物、细菌病毒（噬菌体） 蛋白质外壳和内部的遗传物质 电子显微镜 寄生 自我复制 五 28 1.（2014?烟台）（9分）被誉为“地球之肾”的湿地生态系统具有丰富的生物多样性，下表是海阳市小孩儿口湿地公园部分物种的生态特征，请回答有关问题： （1）湿地生态系统生物种类的多样性，实质就是 的多样性。 鸟的种类 居留状况 生 境 食 性 斑嘴鸭 冬候鸟 水域 杂食性 小白鹭 留鸟 水域 肉食性 大山雀 留鸟 林地 食虫性 山斑鸠 留鸟 林地、草地 食谷性 中华攀雀 夏候鸟 林地 食虫性 （2）据右表可推测，斑嘴鸭、小白鹭与水域中鱼类之间 是 关系，这两种鸟之间是 关系。写出小白鹭所在的一条食物链 。 基因 捕食 竞争 水草→鱼→小白鹭 （3）当山斑鸠取食草籽和大山雀捕食昆虫时，