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大班社会活动：去吃西餐 　　设计意图： 　　饮食礼仪是饮食文化的一个重要部分。随着中西饮食文化的不断交流，西餐厅不仅越来越多，而且也越来越受到小朋友的喜欢。为了让幼儿了解中西方饮食文化的差异，特设计这一教学活动。一方面让幼儿了解中西方不同的饮食，进餐方法，另一方面也帮助幼儿养成一定的饮食习惯，懂得一定的进餐礼仪，并形成爱惜粮食，拒绝浪费的饮食意识。 　　活动目标： 　　1、初步让幼儿了解中、西餐文化，养成良好的进餐习惯。 　　2、学习吃西餐的礼仪，知道左手拿叉、右手拿刀。 　　3、感受西餐的用餐氛围，体验愉快的用餐过程。 　　活动准备： 　　刀、叉、盘、面包、午餐肉、PPT、视频 　　活动重点： 　　1、学会西餐基本的用餐方法。 　　2、帮助幼儿养成良好的进餐礼仪习惯。。 　　活动过程： 　　1 谈话导入： 　　——“平时家里来客人的时候，你们是怎么样招待客人的”？ 　　小结：小朋友们都很好客，是个有礼貌的好孩子。 　　——“今天老师家里来了许多小客人，你们帮老师想一想改怎么招待我的小客人呢？ 　　小结：啊？请客人吃饭啊？！这是个不错的主意！ 　　——“那你们都去过哪些饭店呀？” 　　——“这么多的饭店都不知道要选哪个了？” 　　2 中餐与西餐的区别： 　　2.1 认识中式餐厅 　　——那我们就来看一看，咱们扬州哪家餐厅最有特色，招待客人老师最合适。 　　——“你们认识这家店吗？”（认识饭店招牌） 　　——“富春是经营中餐的饭店，是我们扬州最有名，最有特色的中餐（图片）饭店。家里来客人，爸爸妈妈都喜欢请客人到富春，品尝扬州的美食。 　　——“我们一起来瞧一瞧富春里面有哪些好吃的，看看你们能不能说出他们的名称？” 　　图片：老鹅、请炒虾仁、狮子头、大煮干丝、富春包子、最后是最具有扬州特色的扬州蛋炒饭 　　——看完了菜谱，我们再去考察一下看餐厅用餐环境。观察一下人们在进餐时用的什么餐具？ 　　——餐厅里桌子是什么形状的，用了哪些餐具？餐厅的环境怎么样？ 　　小结：中餐用的餐具是筷子（中国人早在春秋战国时期就使用筷子了，筷子运用了物理上的杠杆原理，手指能做的事情，筷子都能做）许多人围着一张桌子，共同分享美食。 　　2.2 认识西式餐厅： 　　——刚去了中餐的饭店，现在我们再来看一看，除了中式餐厅，还有其他风格不一样的餐厅吗？ 　　——“你们认识这家餐厅吗？”（认识必胜客三字及其标志） 　　“必胜客是一家西式餐厅，在扬州也非常受欢迎。许多哥哥姐姐交朋友、小朋友过生日都会去。 　　——必胜客有哪些好吃的呢？让我们一起来看看？”（图片） 　　——牛排、披萨、甜点看上去好好吃哦，我们就一起去看一下餐厅用餐的环境。观察一下人们在进餐时用了什么样的餐具？ 　　小结：吃西餐时，我们用到的餐具是刀叉，每个人都吃自己面前的这一份，餐厅里面还会放着轻柔的音乐。 　　2.3 比较不同。 　　——那我们来比较一下这两家餐厅有什么不同？ 　　教师总结：中餐与西餐的不同之处在于它们使用的工具、进餐的方式以及环境。吃中餐时大家围桌而坐，夹着同一个盘子里的菜。吃西餐时，每人一个盘子，吃完自己盘子里的。 西餐厅有音乐。 　　——一家是中餐、一家是西餐，那我们请客人朋友去哪家餐厅呢！？ 　　4 西餐的礼仪： 　　——既然大家都选择去西餐厅，那么我们就一起来学学吃西餐的礼仪和方法（看PPT）。 　　4.1 餐巾纸摆的方式 　　——“刚刚你们有没有观察到，在进餐前人们都会在腿上放什么？” 　　——“她们是怎样放的？” 　　小结：“西餐的餐巾有两种摆法，一种是我们看到的将餐巾打开，平铺的自己的腿上，然后端正坐好。另一种方法是把餐巾打开，把其中一个角压在盘子下面。我请两位小朋友上来来示范一下，其他小朋友要观察谁做的好”（2名幼儿演示） 　　小结：我觉得这位小朋友做的非常棒，因为他只坐了椅子前面的一半，看上去非常好看。小朋友为防止弄脏衣服前襟，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。 　　4.2 刀、叉的拿法 　　——“吃西餐的时候用到的餐具是什么？哪个手拿刀、哪个手拿叉。” 　　——“我们来做个游戏吧，我喊左右就请你们伸出相应的手” 　　——“我们把游戏的难度再提升一点，我说叉你们就伸出左手，我说刀你们就伸出右手。” 　　——“先在我来示范一下刀叉的使用方法，在开始的时候，我们是左手拿叉，右手拿刀，双手握住刀叉、手背向上。当我们在进餐时，用叉子插住食物，刀沿着叉子的侧面，向下切，切大小为一口的食物就可以放进嘴里吃了。” （2名幼儿演示） 　　4.3 当我们用餐结束后，我们的刀叉应该怎么放呀？（出示图片）我们把刀叉成八字形放在盘子上时，表示我们用餐结束了，不能放在桌面上防止弄脏桌巾