第十章发泡剂与消泡剂重点分析.ppt

第十章 发泡剂与消泡剂 10.1概述 泡沫（foam）是一种普遍的自然现象，对于我们大家来说，也许并不陌生。如在日常生活中烧饭、下饺子、煮面条，稍不留神，就能因泡沫而溢锅；在儿时玩的吹泡泡，吹出五彩缤纷的泡沫，漫天飘浮；在急速倒入杯中的啤酒所溢出的泡沫；在海水拍岸，击打在海岸边礁石所形成的壮观的泡沫；还有在人们洗涤衣物时，常见的肥皂、洗衣粉水液泡沫；沐浴露、洗发香波所产生的泡沫更是再熟悉不过的了。 消防队员巧妙地利用泡沫扑灭一些火灾，点心师傅利用泡沫现象（作用）为我们制出了可口的面包、蛋糕和松糕，炎炎夏日里喝上一瓶汽水或啤酒多么地解渴，这都是泡沫的作用。又诸如泡沫浮选、泡沫冶金、泡沫印染、泡沫印花、泡沫塑料…… 泡沫类似于乳液，乳液形成大量的水油界面，泡沫则形成大量的气液界面，但都需在机械力的作用下产生。 泡沫：就是不溶性气体在外力作用下进入液体之中，并被液体相互隔离的非均相体系。产生泡沫时，由于液体与气体的接触表面迅速增加，体系的自由能也迅速增加。 ∵ dG = -SdT + Vdp + r·dA P、T一定， dG = r·dA △G = r·△A（恒温恒压下自由能变化） ∴ 产生泡沫，△A 增加，△G增加