生活中两种常见的有机物学案2(高一化学).docVIP

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物(第课时)(1) 掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征 (2) 使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力 通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力(1) 重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 (2) 难点：酯化反应的概念、特点及本质 问题解决法和探究式教学法：通过设计富有驱动性的、环环相扣的问题，让学生思考、讨论、归纳，通过概念的形成来探究科学本质，并辅以多媒体教学手段展示微观过程化抽象为形象化微观为宏观厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙，那么下面我们将进入本节课的学习。 第三节 生活中两种常见的有机物(第二课时)【过渡】乙酸是日常生活中的常见物质，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。【展示】 【讲述】当温度低于16.6℃时，无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 【过渡】为什么烧鱼时加点醋，味道会更鲜美？这取决于乙酸的性质，但是我们知道结构决定性质，所以接下来请大家结合初中对乙酸的了解以及课前展示的乙酸分子的比例模型，我们进入对乙酸的分子组成与结构