经典实用有价值企业管理培训课件：传说中的海底捞.pptVIP

授权如何监管（任意免单、吃单等现象） 1、人的自律 如果你是员工，你会任用这种授权吗？你会辜负这种信任吗？ 人的自律也使海底捞员工的免单权没有大面积被滥用。人都有邪恶和正义两重性，生存环境使他们不自觉地把这两重性表现出来。海底捞把员工视为姐妹手足，员工自然把海底捞当心肝来呵护。如果你感激这个公司，珍惜这份工作，你会乱来吗？ 授权如何监管 2、靠人监管 每个管理者有丰富的服务员的经验，每个管理者都是从服务员干起。 公平——干部选拔制度 海底捞不按资历和学历，只按能力的晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心。 海底捞的信念：双手改变命运 员工基本来自农村，人人平等，关键是要勤奋、正直、真诚 鼓励介绍亲人入职，因为信任 除财务总监和工程总监外，所有管理层全从基层干起，基本不外聘管理者 挑选干部的标准是：忠于家庭、忠于爱情、爱护员工（例） 管理线： 新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—领班—大堂经理—店经理—区域经理—大区经理 技术线： 新员工—合格员工—一级员工—先进员工—标兵员工—劳模员工—功勋员工 后勤线： 新员工—合格员工—一级员工—先进员工—办公室人员或者出纳—会计、采购、技术部、开发部等。 标准化：新员工岗前培训，集3天，学习标准化的服务流程和手册 人性化：考虑员工背景，入职培训还包括怎么看地图/用