常见水果的营养及食疗保健[参考].pptVIP

橘黄色水果 橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等。 它们都含有天然抗氧化剂---β—胡萝卜素。 这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。 红色水果 红色水果包括番茄、石榴等。 其根源为---类胡萝卜素。 具有抗氧化作用； 能清除自由基； 抑制癌细胞形成； 提高人体免疫力； 此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。 ≮特别提示≯： ☆不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。 ☆食柿应尽量少食柿皮。 ☆柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。 ≮健康红绿灯≯ ☆空腹吃柿子易患胃柿石症。 ☆柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 ☆柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。 ☆患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。 ☆柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。 柿子食疗，不妨一试： （1）治疗恶心呕吐：用料：柿饼2个。方法：将柿饼捣烂如泥，用开水冲服，每次9克，每日3次。（2）治疗妊娠呕吐：用料：柿蒂30克，冰糖60克。方法：水煎后服用。（3）治疗肺热咳嗽：用料：