七年级生物上册 第二单元 第三章 第四节 微生物在生物圈中的作用学案（无答案） 济南版.docVIP

微生物在生物圈中的作用（二）自主探究，合作交流学习 任务一：认识细菌、真菌在食品的制作上的应用。 认识发酵现象： 展示课前准备的实验：简述实验具体过程、所需的时间，提示思考 你观察到了怎样的实验现象？说明了什么？ 怎样证明气球里的气体是二氧化碳？ 2、师结合媒体图片简述馒头的制作过程： 将酵母放到到温水中化开，用此温水和面 （2）将和好的生面团置于温暖处30分钟左右，面团膨大 （3）用膨大的面团制作馒头，上锅蒸熟即可。 学生思考：此过程中酵母菌起到了怎样的作用？ 面团膨大的原因是什么？膨大面团里的小孔是怎样形成的？ 上锅蒸熟后馒头还会继续膨大吗？为什么？ 小组讨论，教师解惑。 教师进一步联系学生刚才回忆的一日三餐：你们一天中吃的食物的制作过程需要细菌或真菌哦！ 结合媒体图片和学生叙述整理常见的细菌真菌制作的食品。 学习制作米酒的基本步骤，根据要求在事项，在家长的帮助下尝试制作米酒，一周后班级内品尝。 学习任务二： 大家再回忆下如果妈妈一次做多了饭，你们没有吃完，你妈妈会怎么做？为什么食品会腐败呢？ 放到冰箱里的食物为什么容易保存呢？ 你逛超市时经常见到各种面包、罐头、火腿、木耳、腊肉等，你知道这些食物是怎样保鲜的吗？ 结合图示师生共同总结食品保鲜的原理及应用。 拓展反思：列举本地人们保存食品的一些方法，如腌制品、咸菜等，思考：怎样保存更有利于健康？ 学习任务三：细菌、真菌与疾病的防治 学生阅读材料：《抗生素的今昔》，拓展阅读：《弗莱明和丘吉尔的故事》，渗透情感态度价值观教育 了解转基因技术在农业生产中的应用，正确认识转基因产品的利与弊。 学习任务四：认识细菌与环境保护。 1、认真阅读教材，举例说明细菌是如何净化污水的。 2、各小组交流调查的本市有关生活污水和工业废水排放情况及垃圾处理情况。利用所学知识为家乡的建设和发展出谋划策。喝剩的啤酒很容易变酸，这是为什么? 拓展延伸： 在本课开始的发酵现象中瓶中装入的三合一：温开水+酵母菌+白糖为1号瓶，现在有2号瓶装入温开水+酵母菌，3号瓶装入酵母菌+白糖，你还会观察到发酵现象吗？3只瓶子形成了几组对照实验？变量分别是什么？说明了什么？你还能进一步拓展本发酵实验吗？试试看！ 4