春节酒店营销活动策划方案.docVIP

春节酒店营销活动策划方案 2009年春节即将来临，鑫缘渔港北滨店也即将迎来开业两周年庆。两年来，由于本店所处的地理位置、客源市场等因素的制约，使本店经营发展较为缓慢，即市场潜入开发期阶段。但目前，由于北滨路相国寺码头的修建完成、三峡蓄水、客源消费市场转变等，均给本店发展带来良好的机遇，为了能利用2009年春节这个营销黄金季节，将本店发展推上一个新的高度，特做此方案： 　　一、 活动背景分析： 　　A：客观因素：鑫缘渔港北滨店于2006年11月28日正式营业，地处江北区北滨路相国寺码头，本店共四层，总营业面积有 平方米，一层为工作区，二层7个包房，三是2个包房和宴会大厅，四层为观景平台，可满足 人同时用餐。本店在经营管理上借鉴南滨店的成功经验，经营上以河鲜和精品川菜为特色；管理上走程序化、规范化、标准化服务标准，以打造江上餐饮品牌为已任。目前，本店的经营风格、服务特色、菜品质量、江上餐饮品牌已经得到部分顾客的认可。 　　B：地理位置因素：不利方面，由于本店所处的江北区北滨路相国寺码头一带，正处于开发建设期，因此人气、人流较差，客源市场还没有形成。有利方面，由于今年本店所处的相国寺码头修建完成，再加上三峡蓄水，在很大程度上改善了本店所处的地理环境，一是相国寺码头是三峡蓄水后，目前重庆主城区能够使用的面积最大的临江码头；二是三峡蓄水，水位涨高后，临江区域环境卫生得到大的改观，往日脏、乱、差的沙滩再也看不到了。另外，本店所处位置的交通相对比较便宜，特别适宜自驾车族，驱车至江北、渝中、南岸、沙区，车程均不足半小时。 　　C：市场因素：由于所处的地理位置原因，本店的客源目标市场还没有形成，根据本店所处的位置，江北区应为一级客源市场；渝中区为二级客源市场；南岸和沙区为三级客源市场。另外，根据本店的经营风格和特点，客源目标市场应定位为中高端客源市场。 　　D：客户因素：根据统计，目前本店共有客户60多家，其中固定客户 家，流动客户 家，每月平均客户增长率为 ％。本店的客户特点是：客户资源较少、客户不稳定性差、回头率低、新客户增长较慢。 　　二、 活动主题： 　　加快发展步伐，打造江北江上餐饮品牌。 　　三、 活动目的： 　　开展此次春节营销活动的目的有： 　　一是通过与固定客户加强联系，增进感情，建立一种更和谐的关系，提高回头率。 　　二是通过此次营销活动，进一步明确本店目标客源市场，为下步开展营销活动奠定基础。 　　三是通过此次营销活动，推进本店的新客户开发力度，以此提高新客户增长率。 　　四是通过此次营销活动，为09年本店开展商务宴、生日宴和寿宴的预订提供基础。 　　五是通过此次营销活动，提高本店在江北区的知名度。 　　六是通过此次营销活动，确保本店在经营淡季的营业頟。 　　四、 活动内容： 　　（一） 老客户维护 　　1、 老客户情况： 　　老客户即固定客户，目前本店拥有固定客户60多家，其中平均月回头率为 ％。固定客户是目前本店的重要客户资源，应加以重点维护。 　　2、 维护方法： 　　一是建立详备的固定客户档案资料，尽可能详细登记客户的姓名、姓别、年龄段、生日、喜好、联系方式等内容。 　　二是定期对客户档案进行分析讨论，了解客户的需求转变。 　　三是每周对固定客户进行短信问候，每月、每季度和重要节假日对固定客户进行电话回访，加强感情联系。 　　四是定期对固定客户进行优惠回馈，让客户感觉真正得到实惠。 　　3、2009年春节固定客户维护策略及程序： 　　（1）11月20日（农历十月二十三）前完成固定客户档案的收集和归类。 　　（2）11月24日（农历十月二十七，周一）召开客户档案分析会，对客户进行分级，分为一、二、三级。 　　（3）11月28日（农历十一月一，周五）开始对固定客户进行每周末短信问候。 　　（4）12月1日10日（农历十一月四日十一月十三日），对固定客户进行电话回访，并赠送拜年劵，拜年劵分为：300元、200元、100元三档，分别针对一、二、三级客户进行赠送。 　　（5）12月31日，2009年1月1日、1月25日、26日，分别对固定客户进行短信或电话拜年。 　　（二） 新客户开发 　　1、 新客户情况： 　　新客户包括现有的流动客户和潜在客户资源，现有每月流动客户有 家，月平均新客户增长率为 ％。 　　2、 新客户开发方法： 　　一是加强新客户开发策划。建立和完善新客户开始程序，明确专人负责管理。力争把流动客户开发成固定客户资源。 　　二是明确潜在目标客户群。根据本店所处的地理位置和消费档次，本人认为，目前，本店潜在的