PBL教学法在《营养与饮食保健》教学中的应用初探.docVIP

PBL教学法在《营养与饮食保健》教学中的应用初探摘要：以问题为基础的教学法（PBL）是一种以学生主动学习为主，教师引导为辅的新型教学模式，在营养与饮食保健教学中引入PBL教学法，改变了传统以教师为中心的教学方式，以问题式教学为基础，以小组讨论和展示为方式，给学生充分的自我思考和表现空间，通过课堂教学实践和对比研究表明PBL教学法可以提高学生的学习效率和学习兴趣，培养学生的自学能力、解决问题的能力和团队协作能力，适合在营养与饮食保健教学中应用和推广。关键词：PBL教学法；营养与饮食保健；教学中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）01-0200-02PBL（Problem-Based Learning），即以问题为基础的学习，是由美国神经病学教授Howard Barrows于1969年在加拿大麦克马斯特（McMaster）大学医学院首先试行的一种教学模式[1]。它是以问题为基础，以学生为中心，强调培养学生自学能力、实践能力、团队合作精神，发展学生综合思考能力和解决实际问题能力的教学方法[2]，与传统的教学模式“以授课为基础的学习（Lecture-Based Learning，LBL）”相比，在设计理念、实施方式、评估体系、实际效果等方面均有着根本区别[3]。PBL教学方式创造了一种全新的学习环境，在这一环境中教师不再进行系统地知识讲授，而是根据教学目标设置相关问题，指导学生进行更深层次地思考，提升其自主学习和思考的能力；学生根据问题自主拟定学习计划，寻找可利用的学习资源、探讨解决问题的办法，实现从“要我学”到“我要学”的转变，变被动学习为主动学习。营养与饮食保健是医学院护理专业的专业基础课，该课程内容不仅包括健康人和各类特殊生理阶段人群的营养需求，而且包括各类疾病的饮食护理，有很强的实用价值。营养与饮食保健是护理专业作为应用型学科的一个代表课程，要求学习者具备生理学、病理学和人体解剖学等医学基础知识，然而，课时有限，课堂上教师又不可能展开来补充讲述相关背景知识。根据最近几个学期的教学经验，单纯靠布置预习也难以达到预想效果，同学们理解不够深入。因此，亟待改进教学方式。为让学生深入了解营养与饮食保健课程，学会了将课本知识和真实生活有机联系在一起的思维方式，笔者探索和应用了有利于学生自主学习、思考和解决问题的PBL教学法。一、研究对象以医学院护理13级3、4班86名同学作为研究对象，试点PBL教学改革，平行教学班1、2班86名同学采用传统教师讲授为主的课堂教学作为研究对照。二、PBL教学实施方案1.课前准备，协调分组。将86名同学分成11个小组，每组推举1名组长，负责协调组内分工。课前做好宣传和动员，让同学们了解PBL的概念和实施过程，选定适当章节结合教学大纲设计问题，提前1周分配到各个小组，对学生课后遇到的问题及时给予引导和解答。学生课后通过教材、文献和互联网等媒介分头查找资料，获取相关知识，然后相互交流，讨论如何运用所获知识回答问题，促使问题得到解决，并将研究成果制作成课件，撰写成讲稿。将制作的课件和讲稿在课前两天提交给教师批阅。2.设计问题，引出讨论。教师在营养与饮食保健课程的课后思考题以及自己对课程内容的总体认识基础上，设置问题，教师设计的问题须以营养与饮食保健课程教学要求为基础，紧紧围绕课程教学大纲，把握好课程的重点难点，具体、形象、生动地设计问题；问题在有难易区别的基础上，注重和现实生活联系紧密，体现出解决问题的实用价值。3.学生自主学习，教室关注答疑。按照之前的分组实施自主学习，组内学生可以相互讨论、交流，以论促学，论中求解，论中求知，通过学生间的交流，达到解答问题的目的。每个学生对问题的认识和理解肯定会存在差异，通过学生共同交流、讨论，缩小差异；学生在共同讨论的过程中会发现新的问题，可以及时向教师询问解答。教师可以不定期地深入到学生中，了解对于问题的解决程度，同时充分利用大学城空间随时随地为学生解决疑问，让老师对于课程的讲授更具针对性。4.课堂实施，解决问题。按照预定时间教师组织教学，切人导言后抽选小组代表发言，每一小组对讨论成果的讲述时间为15分钟左右，讲述完毕针对该小组的讲述，大家提出问题进行讨论。讨论其间教师对学生讨论中有争议或疑问的地方给予评议和指点，并引导学生根据问题拓展思维。教师通过分析和解决答案中存在的不足，帮助学生正确地、全面地理解问题，同时也对学生思维能力和表达能力进行了锻炼。这一过程中，教师在解答问题的同时，还要抓住时机有效点拨学生，使学生思维步调一致。三、PBL教学法实施内容及效果在营养与饮食保健PBL教学中，根据课程的教学目标，为医学院护理专业2个班的86名学生，在营养素和各类食物的营养价值这一章设置了PBL教学问题，并设置了调查问卷。教学问题主要包括学