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发展粮食烘干机械化与储存之我见[摘 要]粮食是关系国计民生的重要商品，保障粮食安全关系到建设和谐社会的大局。农民晒粮难、储粮难是当前我市粮食生产中普遍存在的问题。[关键词]粮食 烘干 储存 机械化 发展 建议中图分类号：F323.3 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）04-0260-01前言随着农村青壮年每年外出打工增多，农村经济的发展致使全市土地流转速度加快，土地向种田大户集中，农机大户、土地专业合作社、种田大户不断增加，传统粮食干燥晾晒方式已不能适应新形势的需求，粮食烘干机械化势在必行，这为烘干机械化的大发展带来前所未有的机遇，只有实现了粮食烘干机械化，才能够使广大农民朋友丰产丰收、增产增收。一、粮食干燥与储存现状1、粮食干燥与储存的主要方式（1） 适当延迟收获期（大约2-5天），充分利用阳光曝晒和风力干燥以降低谷物的水份，达到干燥目的，小麦水分能到14%以下，尤其是上午11时后收割的小麦水分达到13%，达到了粮食收购标准，收获后可直接卖给粮食收购商储存到粮仓。（2） 自然晾晒，占用公共场地道路、自家庭院或房顶等为凉晒场所，在晴好天气翻晒粮食，晒干后大部分农户不储存，而是直接出售给粮食收购商、国有粮食收储企业或粮食加工企业。（3） 采用粮食烘干机机械进行烘干，大部分农户有自己储存足够全家食用的粮食，虽然储存的粮食不多，但储量装置落后，霉变现象频发多发、储存损失平均在7%左右。2、储存不当造成的损失和品质变化农民在粮食收获后，很多农民会把粮食晒在公路上，不仅使粮食含杂质提高，还会造成交通隐患。如果遇上连续阴雨或者天气突变等情况，收获的粮食会发霉变质，造成粮食出淀粉率降低或霉变不能用于生产面粉。尤其玉米无论带玉米芯还是脱粒后储存如晾晒不及时都易发生霉变，不能用于生产玉米胚芽油等其他玉米食用加工，只能用于饲料加工，农民损失较大。据统计，因气候潮湿，粮食来不及晒干或未达到安全储存水分造成霉变发芽以及在晾晒过程中抛洒综合损失，一般达5%，遇到雨淋、连阴天等达10%以上，尤其是玉米风险性更大，因储存难度大，晾晒不及时、储存不当造成的损失更多。二、粮食干燥机械化与储存的必要性紧迫性分析随着新农村建设的推进，粮食晾晒与新农村建设之间的矛盾越来越突出。粮食烘干设备与自然干燥相比具有简单、高效、减轻劳动负担，对促进粮食生产和农民增收，保障粮食安全具有积极作用。目前，收获后粮食处理设备相对滞后，随着土地流转的加快，种粮大户、农机专业合作社和小型仓储企业的增加，粮食烘干机械的推广势在必行。据统计，我市粮食收获后因气候潮湿、来不及晒干或未达到安全储存水分而导致在储存、运输、加工等环节出现霉变和发芽变质，及在晾晒过程中的抛洒损失，合计可达粮食总产量的5%。气候异常的年份粮食损失更为严重。发展粮食机械化干燥，加速粮食生产全程机械化，最大限度地减少粮食损失，确保丰产丰收，已是粮食生产的当务之急。三、粮食干燥机械化与储存中的主要困难和问题1、 经营主体购买能力低种粮大户一般多为经济实力不强，经营水平不高，而且种粮的经济效益低下，加上粮食烘干经营投资大，因此，种粮大户的购买力达不到发展粮食烘干机械化的能力。现有农机、种植专业合作社虽然数量较大，但具有一定规模的合作社不多，而且大部分合作社也是由种粮大户和农机大户合作创办，投资烘干机械的难度也很大。2、 烘干机投资大，回收慢一台热风炉，一台小型烘干机（单批烘干量为10吨），加上配套设施除去国家补贴也需要近20万元的投资，而年作业量在1000吨以下，如每吨粮食40元的利润，年净收入仅为4万元，需5-7年收回成本。3、用地难农机具库房、粮食烘干设施建设、粮仓建设无“地”可建已成为农业机械化发展中越来越突出的问题。一台烘干机，需要占地400-600平方米，而现在国家对农业设施用地批建的少之又少，所以建设用地是个大难题。调查中，发现有许多农机专业合作社，由于没有机库，把农机具停放在露天，或寄放在农户家中。想引进烘干机设备的也在“等盼”国家省市用地政策的扶持。4、 土地流转承包期与面积的不稳定性由于承包种粮的土地流转价格低，农民不愿意签订较长时间的流转协议，一般为一年一签，指望来年能提高流转价格，造成种粮大户承包面积的不稳定。土地流转承包期与面积的不稳定性，给规模大户发展粮食烘干机械化带来了较大影响。5、天气变化的影响机械烘干粮食的作业量和效益，在一定程度上取决于天气的变化。如果在收割季节天气晴好，农民适当延迟收割时间，粮食的含水率基本能达到收购标准，烘干的作业量将大幅减少，烘干机组的作用和效益也明显下降。因此，天气变化的不确定因素，也是影响投资烘干机械的重要原因。6、 粮食收获模式与烘干模式不匹配，影响了烘干机的应用和推广尤其是玉米，目前市场上的烘干机还不能烘干玉米果穗，由于玉米收获时湿度大，如果