植物细胞基本结构课件.ppt

（三）细胞器(organelle) 4.脂肪 药用脂肪油： 蓖麻油作泻下剂 大风子油,用于治疗麻疯病 月见草油治疗高质血症等 脂肪 (fat)：可可豆脂 脂肪油 (fat oil) ：大豆油 由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物体内的一种贮藏营养物质，多存在于植物的种子中。 检验 ①遇碱则皂化 ②脂肪遇苏丹III溶液显橙红色、红色或紫红色 ③遇紫草试液显紫红色 ④遇四氧化锇显黑色 （1）草酸钙晶体 (calcium oxalate crystal) 5.晶体(crystal) * * 第一章 植物细胞的形态和基本结构 植物细胞的发现： “Cell” 发现 细胞核 内含物 “细胞学说” (Cell Theory) “细胞是有机体的组成基础，整个动物和植物都是细胞的集合体，它们依据一定的规律排在动植物体内”。 植物细胞的形态与大小 植物细胞的显微构造 光镜 显微构造 电镜 超微 亚显微结构 分辨率(resolving power) 典型植物细胞的基本结构 典型的 植物细胞 基本结构 原生质体 细胞质 细胞器 细胞核 质体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体 细胞壁 后含物及 生理活性物质 后含物 生理 活性物质 液泡 淀粉粒 蛋白质 脂肪 酶 维生素 激素 菊糖 晶体 叶绿体 有色体 白色体 （一）细胞质(cyloplasm) 细胞质膜(质膜) 一、原生质体 (protoplast) 功能： (a)选择透性 (b)半渗透现象 (c)接受和传递外界信号 液泡膜 中质 （二）细胞核(nucleus) 结构 核仁(nucleolus) 核液(nuclear sap) 染色质(chromatin) 核膜(nuclear membrance) （拟器官） 质体 液泡 线粒体 内质网 高尔基 1.质体 　　绿色植物所特有的细胞器，根据质体内所含色素以及功能的不同分为： 合成淀粉（造粉体），脂肪（造油体），蛋白质（蛋白质体） 圆形、椭圆形、纺锤形 　无 白色体 光合作用催化剂;利于昆虫传粉；与淀粉、脂肪积累有关 针形、圆形、杆状、多角形等 胡萝卜素、 叶黄素 有色体 　光合作用 　扁圆形 叶绿素等 叶绿体 功能 形状 色素 类型 液泡的形成过程 2.液泡（vacaole） a、生物碱（alkaloids） b、苷（glycosides） c、单宁（tannin） d、有机酸（organic acids） e、挥发油 (volatile oil) 细胞器结构 3.线粒体(Mitochondrion) 粒状、棒状、丝状、分枝状 结构 膜层 基质 外膜：光滑 内膜：嵴 (cristae) 功能 物质氧化的中心 “动力工厂” 物质的合成 盐类的积累 4.内质网（Endoplasmic reticulum） 细胞中及细胞之间的膜系统 细胞生长分化过程中 由少增多 成熟细胞中 少量 代谢旺盛的细胞中 发达 如分泌细胞、胚乳细胞 粗面内质网 光滑内质网 合成运输蛋白质的场所 合成运输类脂多糖的场所 5.高尔基体(Golgi body) 似乎与细胞核的定向有关 功能：分泌机能 合成果胶、半纤维素和木质素 参与细胞壁的形成 合成多糖和运输多糖 与细胞的分泌作用有关系 6.核糖体（Ribosome） 7.溶酶体（Lysosome） 游离于细胞质中或附着在内质网上，蛋白质合成的场所。 单层外膜的细胞器 膜内含有各种能水解不同物质的消化酶 二、植物细胞后含物和生理活性物质 （一）后含物以一定形状或不定形存在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或废弃物质的总称。 1.淀粉（starch）　 同化淀粉 绿色植物光合作用所产生的葡萄糖，暂时贮藏在叶绿体内转变成的淀粉。 贮藏淀粉 同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮藏器官中，并在造粉体内重新形成的淀粉。 构造 脐点(hilum)：点、线、裂隙、分叉、星状等 层纹(annular striation)：同心环纹 形状：圆球形、卵圆形、多角形等。 分布： 以淀粉粒形式于根、茎、种子等器官的薄壁细胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁细胞的细胞质中。 淀粉粒的形状构造和类型 淀粉粒的类型: 单粒淀粉(simple starch grain)：只有一个脐点，环绕脐点有无数层纹 复粒淀粉(compound starch grain)：二个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着 半复粒淀粉(half compound starch grain)：二个以上脐点，每一脐点除了各具少数层纹以外，更有共同的层纹 化学结构 支链淀粉：不溶于水，溶液