酶第二课时..pptVIP

唾液淀粉酶 6.2~7.4 胰蛋白酶 8.0~9.0 胃蛋白酶 0.9~1.5 过氧化氢酶 6.8 影响酶促反应速率的因素： 酶的应用 * 复习提问: 酶的定义 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 酶的来源 酶的作用 酶的化学成分 降低活化能 酶与无机催化剂相比，有哪些特点？ 第五章 细胞的能量供应和利用 【学习目标】 ①酶的特性 ②影响酶活性的因素 ③控制变量的科学方法 二、酶的特性 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 ①由上述资料可看出酶具有什么特性？可用什么实验证明？ ②这种特性对细胞代谢有何意义？ 酶的高效性保证了细胞内的化学反应顺利进行，保证能量供应。 资料1： 酶具有高效性 比较过氧化氢在Fe3+和过氧化氢酶作用下的分解 无机催化剂既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶能使食物中的淀粉分解成麦芽糖，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 资料2： 作出假设：酶具有专一性 资料、下图表示的是某类酶作用的模型。 （1）图中的哪个英文字母代表酶？其它字母代表什么