中餐服务职业能力综合实训作者童霞第二单元--主题四课件.pptVIP

实训范例 任务：餐厅服务过程中出现的服务语言技巧运用的分析 * * 机械工业出版社 第二单元 中餐服务语言能力实训 主题四 中餐服务中语言沟通能力实训 《中餐服务职业能力综合实训》 机械工业出版社 【情景设置】 【理论知识】 【实训范例】 【强化实训】 【实训评价】 《中餐服务职业能力综合实训》 机械工业出版社 【情景设置】 《中餐服务职业能力综合实训》 一位外国客人到酒店用餐，结帐时递给服务员一张美国运通公司的信用卡。收银员打电话核实这张信用卡时，对方的电话占线，过了好几分钟才接通。得到证实办理了结算手续，还卡时，服务员诚恳地对客人说：“非常抱歉，耽误了您的时间，让您久等了！希望今后再也不会发生这样的事。我们非常看重您的惠顾，欢迎您下次光临！”这位外国客人感慨地说：“这位服务员赢得了我的信任！我会经常来用餐的。” 机械工业出版社 【 理论知识】 《中餐服务职业能力综合实训》 一、语言沟通的注意事项 二、身体语言的配合 机械工业出版社 《中餐服务职业能力综合实训》 机械工业出版社 【强化实训】 《中餐服务职业能力综合实训》 1.各小组完成案例的分析和服务用语技巧运用文案 2.其他小组