中餐服务职业能力综合实训作者童霞第二单元--主题一课件.pptVIP

实训范例 任务：进行为客点菜服务的语言写作训练和口头交流训练。 场景设计：3位女性客人就餐，客人自己点了宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、清炒豆苗、紫菜蛋汤，服务员为客人推荐大煮干丝。 * * 机械工业出版社 第二单元 中餐服务语言能力实训 主题一 中餐服务基本用语能力实训 《中餐服务职业能力综合实训》 机械工业出版社 【情景设置】 【理论知识】 【实训范例】 【强化实训】 【实训评价】 《中餐服务职业能力综合实训》 机械工业出版社 【情景设置】 《中餐服务职业能力综合实训》 某天，某餐厅的包间内有几位客人在用餐。菜上得差不多了，服务员对客人说，“你们主食要米饭还是面条？”客人听了摇摇头，说到：“我们来点米饭吧。”等到客人要求结账时，服务员递过账单同时说到：“你好，一共是二百五。”客人又是一愣，很生气地说到:“你怎么说话呢？先是让我们要饭，接着又说什么二百五。去，把你们经理叫过来。” 机械工业出版社 【 理论知识】 《中餐服务职业能力综合实训》 一、餐厅服务语言使用的基本要求 二、服务人员常用的文明礼貌用语 三、服务语言的六要 四、服务用语使用注意要点 机械工业出版社 《中餐服务职业能力综合实训》