初一生物期未复习教学案.doc

第九章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 食物中的营养成分 1、种类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等，其中 糖类 、 蛋白质 、 脂肪 既是人体组成物质，又是供能物质，其中， 糖类 是主要供能物质。 2、不同食物中所含的营养成分 不同 ，含有同种营养成分的食物生产原料也不一定相同。 3、作用：①蛋白质是细胞的重要组成成分。含量较多的食物为瘦肉、鱼、蛋、豆、奶。 ②糖类是主要供能物质。含量较多的食物为麦、水稻、玉米、高粱、马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。 ③脂肪为储备能量，保持体温和防止机械损伤。含量较多的食物为猪肉、羊肉、蛋、大豆、花生。 ④维生素种类：缺维生素A----夜盲症；缺维生素C----坏血病；缺维生素D---佝偻病 ⑤水的作用构成人体的重要物质，调节体温、排泄泄废物。失水达体内含水量的20%，危及生命。 ⑥无机盐：构成人体的重要成分、参与人体的各种代谢活动。鲜奶、蛋类和豆类中含钙，肝、肉类、蛋类和豆类含铁，海带、紫菜、带鱼含碘。缺钙---佝偻病、骨质疏松；缺铁---贫血；缺碘---地方性甲状腺肿。 ⑦纤维素：含量较多的食物为粗粮、蔬菜、水果。缺乏纤维素易得肠癌、胆结石、高血脂。 第二节 人体的消化和吸收 一、消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门 消化腺：唾液腺、肝、胰腺、胃腺、肠腺 牙齿 常见疾病：龋齿 二、食物的消化 消化 食物中蛋白质、 糖类、 脂肪 等不溶于水的大分子物质在消化道内变成可溶于水的 小分子 物质的过程。 酶由活细胞产生的、具有 催化 能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 消化的类型： 物理性消化-----咀嚼和搅拌 化学性消化------在 消化酶 的作用下进行 4、主要消化器官是 小肠 。 5、小肠适于消化的特点：①体长5-7米；②面大，具皱襞和小肠绒毛；③含有多种消化酶。 6、消化过程 （注： 胆汁不含消化酶） 酶 酶 酶 胆汁 酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 甘油 ﹢ 脂肪酸 口腔、小肠 小肠 胃、小肠 小肠 小肠 三、营养物质的吸收 1、吸收：营养物质通过消化道壁进入人体循环系统的过程。 2、主要吸收器官是 小肠 。 3、小肠利于吸收的结构特点： ①体长5-7米；②内表面积大具皱襞和绒毛③壁薄均由一层上皮细胞组成；④双管，绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。 吸收过程：胃吸收少量的水和酒精，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠为吸收的主要器官。在小肠内大部分脂肪类成分被毛细淋巴管吸收，其余营养物质被毛细血管吸收。 第三节 膳食指南与食品安全 1、合理膳食，均衡营养。（食谱中要注意食物多样、荤素搭配） 2、不可滥用维生素和微量元素强化食品。 第十章 人体内的物质运输和能量供给 血液和血型 血液的组成和功能 组成 2.异常病症: ①贫血：红细胞数过少或血红蛋白少; ②炎症或白血病：数量增加; ③流血不止：血小板 减少 3.血常规化验数据：红细胞(3.5×1012–5.5×1012个), 白细胞(5.0×109-10.0×109个), 血小板(1.5×1011–3.5×1011个), 血红蛋白(110–160g∕L) 二、输血和血型 1.一次失血量：≤血液总量的10%（约400 mL），不影响健康；﹥血液总量的30%（约1200mL），危及生命。 2.血型：A型、B型、AB型(万能受血者)和O型(万能输血者)。 输血原则：一般情况下，应该输同型血。 第二节 血液循环 一、血管和心脏 1、血管 ①动脉：把血液从心脏输送到身体各部分的血管;②静脉：把血液从身体各部分送回心脏的血管;③毛细血管：连接小动脉和小静脉的血管。 分布 管壁 血流速度 受伤情况 动脉 深 厚，弹性 大 快 呈喷射状流出 静脉 有的较深，有的较浅 薄，弹性小，管腔大 慢 不断流出 毛细血管 广 非常薄，只由一层细胞 构成 最慢，红细胞单行穿过 慢慢渗出 人体皮肤下的一