酒店服务与管理专业据建设方案.docVIP

第三部分 重点建设内容 一、重点支持专业建设计划 专业一：酒店服务与管理 一、需求论证 中国旅游业的强势发展带动饭店业迅猛发展。据联合国世界旅游组织预测，2015年中国将成为世界第一旅游接待国、第四大旅游客源国；中国入境过夜旅游者将达到1亿人次；国内旅游者将达到28亿人次；旅游市场总量将达到30亿人次。2010年7月，全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议透露，我国星级旅游饭店共14639家，从业人数大约170万人。其中五星级酒店535家，四星级酒店2057家，三星级酒店6215家。五星级酒店从1989年的3家、1999年的77家，再到如今的535家。从2000年到2008年，国内仅五星级酒店的投资额就增长了361%，四星级饭店投资额增长312%。目前中国星级酒店的客房总数为200万间，预计5至7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。 广东旅游饭店业发展前景和空间良好，人才需求量大。“十二五”时期是广东建设全国旅游综合改革示范区和旅游强省的关键时期。广东旅游业力争到2015年，国内过夜旅游人数达2.58亿人次，入境过夜旅游人数4615万人次，出境旅游人数8750万人次，旅游总收入达6197亿元；每年新增就业10万人，2015年直接就业190万人，其中70%为酒店服务与管理人才。同时酒店业人员流动性很大，中国旅游协会人才培训开发中心对全国二至三