【推荐】高考生物一轮复习讲练测专题36酶的研究与应用（测）Word版含解析.docVIP

一、选择题（10小题，共50分） 1．下列关于果胶酶说法正确的是（　　） A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 【答案】C 2．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见右框），对资料中的信息理解错误的是（　　） A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性 C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物 D．这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除 【解析】蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，这种洗衣粉对衣服上油渍不易清除，D错误。 【答案】D 3．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述错误的是（　　） A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C．固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物 D．凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合 【解析】固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，A正确；酶的催化作用不需要氧气，故固定化酶的应用不需要氧气，与溶解氧交换受阻无关，B错误；固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物，如分泌蛋白等，C正确；凝胶与被包埋细胞之间没有化学键，不通过共价键结合，D正确。 【答案】B 4．下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是（　　） ①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 ②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 ③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 ④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境 A．②③④ B．①②③ C．①② D．①③④ 【答案】A 5．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（　　） A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 C．应在50-55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 【解析】实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，A正确；为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，B正确；实验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进行实验，分析数据，应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C错误；高温可以使酶失活，由表格数据可以看出，高温也可能促进果胶分解，D正确。 【答案】C 6．下列有关用海藻酸铺作为载体固定酵母细胞实验的叙述，正确的是（多选）（　　） A．溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热 B．海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少 C．在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时，可使用自来水 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物 【答案】ABD 7．关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（　　） A．固定化酶生物活性强，可长久使用 B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高 C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用 D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量 【解析】固定化酶与普通酶制剂相比，在活性上没有多大差别，固定化酶的成分也是蛋白质，蛋白质经过一定的时间后会变性失活，所以固定化酶一般能使用半年,不可能长久使用，A错误；一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高，B正确；一般酶制剂参加反应后不能重复利用，C正确；固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量，D正确。 【答案】A 8．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图。相关叙述错误的是（） A．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法 B．实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构 C．结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低 D．使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染 【答案】C 9．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果的叙述，合理的是（　　） A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内