金昌市沿山冷凉灌区食用菌生产状况及发展对策.docVIP

金昌市沿山冷凉灌区食用菌生产状况及发展对策 　　摘要：金昌市沿山冷凉灌区食用菌生产曾出现过一些波动，近年来采取了一系列有效措施，取得了显著成效，但仍存在一些问题。针对金昌市食用菌发展现状及问题提出了相应建议和发展对策。 　　关键词：食用菌生产；现状问题；发展对策 　　甘肃省金昌市地处河西走廊东段，是新兴工业城市，素有“镍都”之称，境内所辖永昌县属典型的绿洲农业灌溉区，永昌县辖六镇四乡，其中有7个乡镇就属于沿山冷凉灌区，耕地海拔2 000～2 400 m，年均气温2 ℃，气候冷凉，土地资源丰富，农作物秸秆充裕，牲畜饲养量大，牲畜粪便充足，劳动力资源富余，具有发展反季节食用菌生产得天独厚的条件。2003年金昌市农技人员与当地农民在沿山冷凉灌区大胆尝试引进日光温室食用菌栽培，试验获得成功，产品品质优良，深受客商青睐，取得了可观的经济和社会效益。金昌市2008年食用菌种植户发展到7 035户，面积突破100万m2，但由于当年市场价格低迷，影响了农户的种植积极性，从2009年开始，种植面积逐年萎缩。2012年食用菌生产开始由零星种植向专业化、集约化的龙头企业、种植大户转变，食用菌产业又出现新的发展势头，笔者通过调查研究，认真分析当前及今后食用菌的生产问题和趋势，及时应对，对全面推进现代农业发展具有积极意义。 　　1 冷凉灌区食用菌发展现状 　　1.1 种植规模 　　截至目前，冷凉灌区已累积建成食用菌棚8 300座（每座240 m2），种植种类有香菇、毛木耳、平菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、白灵菇、鸡腿菇、姬菇共9种，其中双孢菇种植面积占90%以上，属粪生食用菌，栽培方式是堆料床栽。2012年，食用菌种植户达到1 800户，种植棚2 518座，其中：新建1 385座，启动旧棚1 133座，种植面积达43万m2。推广立体栽培技术1 027座，二次发酵技术1 637座，预计菌类总产量达到430万kg，食用菌价格10元/kg，与去年同期价格相比稳中有升，产品主要销往北京、上海、广州、四川、福建等地。 　　1.2 生产效益 　　根据对永昌县红山窑乡土沟村双孢菇生产示范点调查，种植1 m2双孢菇可产鲜菇10 kg，高的可达到14 kg，按10元/kg计，每1 m2产值100元，扣除成本32.8元/m2，净收入67.2元/m2，种植一座150 m2的菌棚净收入可达到1万多元，是种植大麦或小麦收入的20～30倍。同时，节水效益显著，每667 m2双孢菇全生育期需水仅为40～50 m3，每667 m2大、小麦全生育期需水280～310 m3，每667 m2可节水230～260 m3。 　　1.3 由零星种植向专业化、集约化转变 　　金昌市食用菌龙头企业、种植大户有3家，其中：玉森农业开发有限公司业主李春祖投资1 000万元，建成了“食用菌工厂化立体栽培示范基地”，新建工厂化栽培专用菇房6栋30 000 m2，实现周年工厂化栽培。永昌县焦家庄乡南沿沟村种植大户马兆俊年种植31个棚15 500 m2，生产鲜双孢菇6万kg，年销量7万kg；永昌县新城子镇通信堡村种植大户王守军在废弃旧教室种植1 750 m2，并新建菌棚20座，开展4组5层架立体种植，带动了新城子镇1 000座食用菌棚种植，规模逐年扩大。 　　2 存在的问题及原因分析 　　冷凉灌区食用菌产业虽然取得了明显的成效，初步形成了一定规模的生产基地和产业链条，但也存在着一些问题：一是集约化程度低，农户分散、零星种植难以适应市场变化，致使部分农民宁愿外出务工创收，也不愿种植食用菌。二是产业化程度低。金昌市除玉森农业开发有限公司外，再无一家食用菌深加工销售企业，食用菌销售全靠外来客商收购，加工也仅仅是清洗保鲜和自然晾晒风干为主。三是技术服务跟不上。食用菌生产是金昌市刚发展起来的新兴产业，缺乏专门的食用菌研究开发机构和专业技术人员，不能全方位地指导生产，造成技术服务跟不上，生产滞后。四是食用菌病虫害发生严重。由于连年种植，食用菌病虫害逐年加重，尤其是双孢菇褐腐病发生严重，且防治难度大，对食用菌生产造成很大的威胁，严重挫伤了农民的种植积极性。五是农民劳务工价上涨，加之推广二次发酵、立体栽培等新技术投资大。因每棚需额外投入8 000～10 000元的设备费用，也影响食用菌产业发展。 　　3 今后发展的思路 　　食用菌产业是当前和今后金昌市沿山冷凉灌区农民增收、农业增效的一个重要支柱产业，发展前景广、潜力大，是一个值得扶持发展的产业。2013-2015年，利用3年的时间，在沿山冷凉灌区建成高标准立体栽培食用菌菌棚4 000座，以双孢菇为主的食用菌生产规模达到100万m2，食用菌总产量达到1 000万kg以上；在目前食用菌品种的基础上，每年开展试验示范，争取在3年内引进筛选适宜金昌市