六、汉字中蕴含的传统文化解读——服饰与饮食篇分析.ppt

原始畜牧业的出现 3、从耒耜农耕到井田水利 中国自古有着悠久的农耕文明，中国古代文化是以农为本的文化体系。 汉字系统中与农耕有关的意象非常丰富 农——繁体字作“農”“辳” 《说文》：农，耕也。 石耜冠 耕 ? 耒+井 耒为翻土农具耜上的曲木柄 耒、力二字同源 从耒的字大都与耕作或农业有关，如：耕、耘、耜、耦、耧、耤 骨 耜 耒 《说文》：耒,手耕曲木也。 《礼记·月令)):“天子亲载耒耜”，郑玄注:“耒，耕之上曲也。” 耕田工具 耜 辰 除草工具 耨(nou) 西周井田制 春秋战国时期，铁犁牛耕的使用，生产力水平大大提高。 利 收割工具 仓 廪 啬 储藏用品 民以食为天 《礼记·曲礼》：“古者未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血、茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮、以燔、以烹、以炙，以为醴酪。” 食 盛具 液体主要以酉部、瓦部、缶部为主，如酒、醋、酱、酪、醇；瓶，瓷，瓮；缸、罐等 固体主要以鼎部、皿部为主，如鼎、爵、豆；盆、盘、盅等 食物 五谷 肉类以羊肉为最佳 羞 敬献食物 珍馐 羡 垂涎 流口水 制作方式 脍 《説文解字》：膾，細切肉也。 炙 《説文解字》：炙，炮肉也。从肉在火上。 脍炙人口 炮 燔 饮食的动作 即 《説文解字》： 即，即食也。 若即若离 （靠近） 既 《説文解字》： 既，小食也。 既来之，则安之。（已经） 饮食习惯 1、古人一日两餐。 第一顿饭叫朝食，又叫饔(yōng)。 《说文》：“饔，孰(熟)食也。” 大约相当于上午九点左右。 第二顿饭叫餔(bǔ)食，又叫飧(Sūn)。 一般是下午四点左右吃。 《说文》：“餔，申时食也。” 飧 《说文·新附》作馂，“食之余也”。 《左传·僖公二十五年》：“昔赵衰以壶飧径从，馁而弗食。” 《公羊传》写晋灵公派勇士刺杀赵盾，“人其大门，则无人门焉者；人其闺，则无人闺焉者；上其堂，则无人焉；俯而窥其户，方食鱼飧。勇士曰：‘嘻!子诚仁人也……子为晋国重卿，而食鱼之飧，是子之俭也。… 2、古人没有睡午觉的习惯。 日出而作，日入而息 《论语·公冶长》：“宰予昼寝，子曰：‘朽木不可雕也，粪土之墙不可杇(Wū)也，于予与何诛？” 3、吃主食时主要用手，饭前要洗手。 孔颖达正义：“古之礼，饭不用箸，但用手，既与人共饭，手宜絮净，不得临时始捼莎(nuósuō)手乃食。恐为人秽也。” 《管子·弟子职》：“先生将食，弟子馔馈，摄衽盥漱，跪坐而馈。” 4、古人席地而坐。肉在镬中煮熟后用“匕”把肉取出放到俎上，然后将俎移至席上，食者用刀割取。 《史记·项羽本纪》：“如今人方为刀俎，我为鱼肉。”这是以刀俎喻宰割者。 5、最初食器直接放在席上，后来放在托盘上再上席。 托盘古代叫案。 举案齐眉 六、汉字中蕴含的传统文化解读 ——服饰与饮食篇 一 服饰的演变 服饰,乃人体衣着及其装饰品。在衣、食、住、行四项中,衣列于首位,足见服饰在人类日常生活中占有极为重要的地位。 服饰首先源于避寒暑、蔽形体,其次才是考虑遮羞耻、增美饰、表仪态等功能。服饰不仅是人类文明的标志,而且也代表着一定时期的文化。 1、原生态时期 《庄子·盗跖》形容说:“古者民不知衣服,夏多积薪,冬则炀之,故命之曰知生之民。” 《礼记·礼运》云:“昔者,… …未有麻丝,衣其(鸟兽)羽皮。” 《墨子·辞过》云:“古之民未知为衣服,衣皮带茭(干草),冬则不轻而温,夏则不轻而清。 《说文·裘部》 :“裘,皮衣也。 从衣,求声。 从无衣、以草为衣到以兽皮为衣的进化 《说文·衣部》:“衰,草雨 衣。秦谓之萆。 从衣,象形。” 2、手工时代 我国古代的纺早于织,纺起源于旧石器时代的制绳,到新石器时代已有陶纺轮。织起源于织席、结网,河姆渡文化中已有原始腰机和引纬工具。 古代纺织品的原料主要有两类： 一类是植物性纤维,主要是葛藤、麻。 另一类是动物性纤维,主要是蚕丝。 （1）植物性纤维 《史记·周本纪》记载:周人的始祖弃在儿时已“好种树麻菽”。可见华夏先民在周代植麻已经相当普遍。 （2）动物性纤维 《説文解字》：絲，蠶所吐也。从二糸。凡絲之屬皆从絲。 中国是世界上最早植桑、养蚕、缫丝的国家。在古代传说中就有黄帝之妻嫘祖教民养蚕取丝的故事。新石器时代晚期的良渚文化遗址中已发现丝织品残片。 据统计,甲骨文中与蚕桑直接有关系的字就有135个。 到了汉代,由于缫丝和纺织技术的不断改进,已能生产出非常精致的丝织品,曾令世界各国为之倾倒。 3、丝织过程： 1 缫丝 把蚕茧浸在热水里抽出蚕丝 2 练丝 对蚕丝进行沤煮漂白 已练之丝叫熟丝,未练之丝叫生丝 绡,生丝也。纥,丝