当前食品安全形势及工作重点讲义.pptVIP

食品安全关系到： 人民的身体健康和生命安全； 经济健康发展和社会的稳定； 政府和国家的形象； 成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要的方面。 一是一个国家或社会的食物保障(food security)，即是否具有足够的食物供应； 二是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 (food safety)。 根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包括过程的安全；既包括现实的安全，也包括未来的安全。 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。 食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。 绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三 部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 无公害农产品? 是指在良好的生产环境条件下生产的，农产品中的重金属、农残留等有毒、有害物质含量控制在允许限量内。 无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品 。 正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出 该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】××××号”，或者是“卫食健字【年号】××××号”。其中“国”、“卫”表示由国家食品药品监督管理部门或卫生部批准。 不合格婴幼儿奶粉名单（一） 三鹿牌婴幼儿配方乳粉 上海熊猫乳品有限公司? 熊猫可宝牌婴幼儿奶粉?? 圣元牌婴幼儿配方奶粉 古城牌婴幼儿配方乳品 英雄牌婴幼儿配方乳粉 ?惠民牌婴幼儿配方乳粉 蒙牛牌婴幼儿配方乳粉 ?中澳合资多加多乳业天津有限公司keqi牌婴幼儿配方乳粉 广东雅士利牌婴幼儿配方乳粉 ?南山倍益牌婴幼儿配方乳粉 不合格婴幼儿奶粉名单（二） 黑龙江省齐宁乳业有限公司婴幼儿配方乳粉 ?山西雅士利乳业有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉 ?深圳金必氏乳业有限公司金必氏牌婴幼儿配方乳粉 施恩广州婴幼儿营养品有限公司施恩牌婴幼儿配方乳粉 广州金鼎乳制品公司金鼎牌婴幼儿配方乳粉 ?内蒙古伊利实业集团有限公司伊利牌婴幼儿配方乳粉 烟台奥美多营养品有限公司奥美多牌婴幼儿配方乳粉 青岛富康营养科技有限公司爱可丁牌婴幼儿配方乳粉 西安市百越乳业有限公司育宝牌婴幼儿配方乳粉 烟台磊磊乳品有限公司磊磊牌婴幼儿配方乳粉 上海宝安力乳品有限公司宝安力牌婴幼儿配方乳粉 福鼎市晨冠乳业有限公司聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉 ?? 国务院食品安全委员会 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，切实加强对食品安全工作的领导，国务院2010年2月6日设立国务院食品安全委员会。国务院印发了《国务院关于设立国务院食品安全委员会的通知》。 毒奶粉事件审判： 田文华 三鹿原董事长 生产、销售伪劣产品罪 无期徒刑 召开会议商议，在明知含有 三聚氰胺情况下，仍准许 库存产品三聚氰胺含量10 毫克/公斤以下的出厂销售。 张玉军 奶贩子 以危险方法危害公共安全 死刑 明知三聚氰胺不能供人食用，以其为原料，配制生产“蛋白粉”770余吨，销售600余吨，销售金额683万余元。 耿金平 正定金河奶源基地负责人 生产、销售有毒食品 死刑 明知“蛋白粉”人不能食用，将约434公斤“蛋白粉”添加到其收购的900余吨原奶中，销售到三鹿等处，销售金额280余万元 高俊杰 劣质奶生产者 以危险方法危害公共安全 死刑、缓期两年 生产、销售含有三聚氰胺的“