食品贮存教学设计.docVIP

食品贮存教学设计 1、?通过探究活动,认识微生物使食物腐败的主要原因,明确食品贮存的原理。 2、?通过设计活动”尝试对食品进行贮存”,探究食品保鲜的简单方法,并且在日常生活中加以运用。 预习导航: 一、?探究食品腐败的原因 生活中,我们常发现刚买回几天的水果腐烂了,做出的米饭没有及时吃掉而变酸了,买回的蛋糕是坏的等等情况,不仅造成经济损失,还会影响我们的身体健康,这些是什么原因呢? 1、提出问题: 。 2、做出假设: 。 3、制定计划: 4、?实施计划:小组内根据计划进行实施,观察实验变化,记录观察结果。 5、?得出结论: ? 。 6、?表达交流:哪种情况下的食物容易变质?请尝试分析原因。 二、?基础知识 1、食品腐败的主要原因是? 。 2、 、 ?? ,都可以减慢微生物的繁殖速度。 3、细菌繁殖的条件是 、 和 。 4、食品的贮存自古就是人们研究的重要课题,人们发明了许多贮存食品的方法,如: 、