吃货的天堂――香港.docVIP

吃货的天堂――香港 　　吃货的天堂――香港 　　文/神月离人 　　对一个吃货来说，走遍天下是无非是一种寻找美味的期待之旅，而旧地重游则是含着口水双眼冒光的真饿狼回巢。 　　人称购物天堂的香港于我而言，是美食之乡，是能让我从懒货变成看到羊村的灰太狼，眼睛那叫一个绿啊！ 　　光是想着富记的粥品，九记的牛腩，利苑的老火汤，还有澳洲牛奶公司扬名在外的炒蛋多士，就恨不能冲上阳台，对天长啸：嗷嗷嗷嗷嗷，我饿我想吃！ 　　澳洲牛奶公司：虚名所累的传统名店 　　澳洲牛奶公司，这家光看名字就会下意识觉得这货绝壁是卖奶粉的店，却是许多食客心中不能不去的传统平价港式早餐店。 　　在各种吃货游记中，澳牛绝对是推荐频率最高的餐厅之一，我当然也不能错过。未免我娘累着，还特地拖到十点，不想队伍依然长得可怕。听当地人说那是一年四季风吹不走日晒不走门口的长龙啊。 　　澳牛最让人赞不绝口的便是当家招牌炒蛋多士，真真只要想起就忍不住咽口水。白色的碟子盛着分量十足泾渭分明的两道色：雪白的切片，嫩黄的炒蛋，相依相偎，视觉感满满。和普通的炒蛋不同，澳牛在蛋液里加了鲜奶，炒到半熟，既没有泛滥的汁液，又无熟透后的干涩。不但颜色鲜亮，味道更是柔顺，入口即化，实在妙不可言。 　　切片更是颇具匠心，雪白中透着丝焦黄，仿佛玻利维亚的天空之境，白色的湖面泛着点点阳光的金灿，还未凑近就飘着浓郁的香，刺激着味蕾。原来切片上抹了层浅浅的黄油，中间厚，边上浅，放入烤箱，楞是把单调的雪白添上一份香浓，口感也从柔软变得酥脆，偏生吃到内里又不失原本的松软嚼劲，搭配半熟的炒鸡，简直绝配。除了在心里点一万个赞之外，只有一句老板心中的最佳赞誉：“再来一份！” 　　光是这招牌炒蛋多士就值得一去，甚至一去再去。可惜名气大了，服务就变得惨不忍睹。店员怠慢已不值一提，那脸色个个都可以去当讨债的，看谁都一幅坑过他全家的样子，饶是我娘的菩萨脾气，也被这些祖宗气得上了火，吃什么味道都打了折。 　　若非想让初来驾到的母亲一尝，我是绝不会自找不痛快的，以后我也不会再登门，免得愈发助长它的气焰，把好好的一家名店搞得天怒人怨。 　　推荐指数：4星。味道5星，服务负5星，实在好奇的童鞋可以一品，毕竟是道地的传统港餐，但若没自虐倾向不能忽视服务态度，还是绕道为上的好。 　　帝苑、利苑：贵得物超所值 　　此去香港最贵的一顿莫过于帝苑的自助餐。尽管价格高昂，但这家五星级酒店总是会让人心平于它的物有所值―― 　　哈格达斯的冰激凌，时尚热门的马卡龙，手指长的大虾，鲜嫩多汁的羊排，秋桂飘香时节必不能错过的大闸蟹，举目望去尽是让人口水直流的美味，其种类之丰富，让人每每走近都恨不得自己是头反刍的骆驼，全部塞进肚子再慢慢品味。 　　作为一个道地的吃货，我十分忙碌，吃了螃蟹吃牛肉，啃了大虾不忘羊排，嘴巴稍一觉得腻，就点上一份现煮的清汤海鲜，生津止渴，战斗力瞬间又满点。更有奇兵杨枝甘露，芒果粒大而饱满，果味鲜嫩甜美，甜汤浓而不腻，淡淡的奶香十分可人，让对这道甜点素有偏见的我惊艳得连要了三份。 　　在自助餐的不知节制后，米其林一星级餐厅利苑酒家绝对是下一站的最佳选择，美味不输帝苑，餐点健康更多养生。每日不同的老火汤是进店必点，棕褐色的煲罐造型别致，不失传统，不自觉得就对闻名的广东汤产生了期待，它就如端庄的美人，架得住场面，细看更是处处精致：价格厚道，料足，汤浓，味道美得很大众――所有煲汤使用的材料都会放在碟子上，保障了它的质量。 　　如果说老火汤是正宫皇后，那么招牌的照烧三层肉必是美艳绝天下的宠妃。若不吃上一回，真觉白来一趟。只看外观，照烧三层肉谈不上夺目，最上是一层薄薄的焦红脆皮，下面是泛着粉的的嫩肉，似是肥瘦已为一体，既有肥肉的柔软，又不见丝毫的油腻，精致小巧，不过巴掌大，可价格却堪比大菜。可即便再肉疼，只要放一小块到嘴里，霎时就忘了价格，满脑子只有一个念头：欧草，同桌你慢点吃，你不要抗拒，你的减肥就从今天开始吧！ 　　虽是心里焦急，偏生筷子还不敢下得太快，怕吃急了不能好好品味，那又是香脆又是柔软的矛盾之美，被它表现得淋漓极致。在它之前，我从来不敢想除了东坡肉，我还能吃第二道肥肉为主的菜！ 　　推荐指数：4星半。味道5星，服务5星，价格略贵，荷包较丰满的童鞋可以下狠心打打牙祭。 　　富记、九记：传统名店的硬腰杆 　　著名美食家蔡澜大人曾说过：“如果在港岛我会去生记喝粥，要是再九龙就一定是去富记喝粥。” 　　进了富记，自然要点它的当家之作招牌及弟粥。这道广东传统名吃用猪肝、猪肠、猪肚等加入粥中煮熟而成。旁人多喜它料足，内脏美味，我却独独喜欢喝它的粥，初看时便觉色泽纯然清爽：青葱，红肉，白粥，色全而美。 　　内脏的鲜美通过长时间的精心烹制，渗透在米汤中，扑面的热气里都隐着淡香，浅尝一口便觉米香