乌鳢池塘产技术.doc

乌鳢的养殖技术 乌鳢俗称乌鱼、黑鱼、生鱼等，属鲈形目、鳢科、鳢属，是鳢属鱼类中个体最大、生长速度最快、产量和经济价值较高的一种。乌鳢肉质细嫩，爽滑少刺，营养价值很高，特别是每百克肉中蛋白质含量高达19.8克，而脂肪的含量仅有1.4克，并含有丰富的钙、磷、铁等多种营养成份。同时据医籍记载，乌鳢有去瘀活血、收肌生津、怯寒调养等药理作用，是病人康复和老幼体虚者的滋补佳品。 一、乌鳢的生物学特性 乌鳢头部尖而扁平，口大端位，体圆筒型略侧扁，全身有不规则的黑色花纹。乌鳢鳃裂大，鳃耙粗，鳃上有发达的辅助呼吸器官－鳃上器官，它是由第一鳃弓背面的鳃骨和舌颌骨各一部分扩展形成。鳃上器官及鳃上粘膜层上面有丰富的微细血管网分布，可以直接呼吸空气中的氧气，当水中缺氧时，乌鳢便可将头伸出水面进行呼吸，因此乌鳢在水体中具备较强的耐低氧能力。 乌鳢为肉食性凶猛鱼类，体长3厘米以下时，主要摄食桡足类、枝角类、摇蚊幼虫等。体长3－8厘米时，主要摄食水生昆虫、小虾、小型鱼类。成鱼阶段可以摄食各种小型野杂鱼类、青蛙、虾类。在人工养殖条件下，经过驯化，乌鳢也可以摄食人工配合饲料。但在饲料不足的情况下，容易发生自相残食。 乌鳢的生长速度较快，在人工养殖条件下，1冬龄鱼的体重可达250克，2冬龄鱼的体重可达500－1000克。乌鳢的生长与水温密切相关，生长适宜的水在16℃－30℃，20℃－25℃时，生长较快，25℃左右生长最快。水温下降生长逐渐减慢，水温降到15℃以下时，逐渐停止摄食生长，6℃以下转移到深水处活动，冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬。 乌鳢的跳跃能力很强，在有流水刺激和降雨时，更易刺激跳跃而逃跑。在夏季多雨、食物不足时，乌鳢还可以能以蛇行移动的方式逃离池塘，因此在养殖生产中要充分做好防逃工作。 乌鳢的年龄一般在2龄体长30厘米左右开始性成熟。怀卵量约为每公斤雌鱼1万－2万粒。产卵期－7月，乌鳢产卵适宜的水温是22－27℃，水温高于30℃或低于18℃都很少产卵，产卵场一般在水底淤泥较多的水草茂盛处，产卵前雌雄亲鱼共同采集叶片水草等筑成椭圆形的产卵巢。产卵多在天气晴暖、环境安静的清晨或傍晚进行。产卵及体外受精后，在鱼巢上可见成串珠状的各自分离的金黄色卵子漂浮着，鱼巢下有成对雌雄鱼在看护。乌鳢这种保护后代的行为，从产卵后，一直到幼鱼独立生活（体长约10毫米）为止。乌鳢卵为具有较大油性的浮性卵。孵化后的仔鱼为黑色，借助油球的浮力悬于水面。 二、人工苗种培育 乌鳢孵化较易，但苗种培育则难些，乌鱼的孵化率高的可达到90%以上，，而鱼苗的成活率高的约达30－40%，鱼种成活率30－50%。乌鱼苗在卵黄囊消失后，从孵化池移入苗种池及时投喂适口的饲料，是人工培育苗种提高成活率的关键。 苗种培育池面积以0.2－0.4亩水深0.5－1.0米为宜。苗种培育池在鱼苗放养之前，要清塘消毒。然后每亩池塘投放200－250公斤绿肥（大草），或施1000公斤有机肥作基肥培育7天左右或施用生物肥水素，根据生物肥水素说明用量施用，水中浮游生物大量繁殖生长，鱼苗可下塘。 鱼苗放养密度在每亩5－10万尾，一般放6－7万尾为宜。鱼苗体长达0.8厘米左右卵黄囊消失后时以摄食轮虫、小型水蚤等浮游动物为主。若池中培育的饵料生物不足时应及时补充饵料，方法是：每十天左右施生物肥水素一次，生物肥水素具有肥效长、肥水快等特点。也可每亩施有机肥100公斤，此时鱼苗鳃上器已形成，常集群不时浮出水面，将吻端露出水面呼吸空气。鱼苗亦常摄取浮于水面的饵料，因而可以投喂含高蛋白的沫状配合饲料，放于水面上，作为补充饵料，每天投喂一次。放养当日每万尾鱼苗投喂1公斤配合饲料，随着食量的增加逐渐增加投喂量。此外，也可从专门培育枝角类的池内捞取水蚤进行投喂。鱼苗孵出约10天，全长为10毫米可食桡足类成体、小型甲壳类、切碎的丝蚯蚓和蝇蛆等。3周左右，鱼苗体色转为黑色，可直接投喂丝蚯蚓、蝇蛆等活饵料。 3周内鱼苗具高度集群的习性，投饵时游戈于群体中心外的体弱鱼苗，获食机会相对较少，造成健康鱼苗全长可达3.5－3.8厘米，体弱的仅为2.3－2.7厘米，甚至会造成特别体弱的鱼苗因无法获得必要的营养饵料而死亡，因此投喂饵料，要改进投饵方法，使鱼苗能均匀摄食。可采取一天多次投喂，或适当扩大投饵面。 当鱼体达4厘米以上时随着鱼苗个体的长大，池塘内载鱼量的提高，且由于鱼苗个体差异的存在，会出现相互残食，这将大大降低成活率。为此应及时、经常地捕捞过筛，按不同规格，分池培育，每亩放养密度以1万尾左右为宜。或直接放入家鱼、罗非鱼等成鱼池中搭养、再经过20天培育，全长可达6厘米，可以进行成鱼饲养。 在苗种培育期间，要勤观察鱼苗的活动情况，若出现苗种绕池游荡，表明饵料不足，应及时投喂。当池中天然饵料不足时，可以在水面上设置黑光灯引诱昆虫，供鱼苗食用，也可以适