餐饮管理人员提升的十点能力_图文.pptVIP

餐饮管理人员提升的十点能力 一、学习能力 首先、要努力将学习与提高精神境界相结合，做好挑战的各种思想准备，同时，在纷繁的事物中要坚定自己的信仰，树立正确的世界观、人生观、价值观、提高防腐拒变的能力。 其次，要善于将学习与实际情况，具体问题相结合。餐饮企业在实际经营中会发生许多新情况、新问题，要善于学习，向书本学、找专家学、找同行学，把学习过程迅速转化为新思想、新知识、新观点，提高自己分析问题，解决问题的能力，与时俱进。 二、决策能力 餐饮的管理人员的重要责任之一就是要出主意做决策。要提升决策能力，必须做到勤学习、勤思考、勤调研。做到决策讲民主不独断、讲原则无私心、讲效率不拖沓、讲科学不盲目、将程序不随意。 三、抓大事的能力 管理人员，特别是高层管理人员应是“弹琴”的高手。在复杂多变的市场“旋律”中，始终突出“主旋律”。也就是要在纷繁复杂的矛盾中，在千头万绪的工作中，明确大方向，分清主次，善于根据形势的变化，统筹全局，抓住大事。 四、抓工作落实的能力 1、班子带动； 2、宣传启动； 3、典型推动； 4、奖惩促动。 抓工作的落实要做到“四动” 一是班子带动，工作中员工看管理人员，普通管理人员看管理班子，以管理班子的实际行动促落实； 二是宣传启动，充分利用黑板报，例会等形式，通过广泛宣传促落实； 三是典型推动，一人带一帮，一帮带一片，以抓典型促落实； 四是奖