我国快餐业与肯德基经营模式的比较分析.docVIP

毕业论文（设计）开题报告及任务书 论文（设计）题目 我国快餐业与肯德基经营模式的比较分析 学生姓名 任立萍 专业 国际经济与贸易 指导教师 朱美娥 1.选题目的和意义： 自1997年9月《中国快餐业发展纲要》颁布以后，中国快餐业迅速发展，到2006年快餐业是已是一个1500亿元的大蛋糕。中国快餐业市场的经营主体仍是中式快餐，即78.9%为中式快餐店，而21.1%为西式快餐店。但是，这样一个庞大的数字，却是以多种不同的业态形式存在。而且中式快餐的品牌集中度处在一个极低的水平，现在进入中式快餐十强的企业，只能算是区域性品牌。且有关数据表明西式快餐的营业额较中式快餐高出近160倍。 如何缩小中西式快餐的差距以发展我国本土品牌，这是撰写本文的目的。笔者试图从我国快餐业与肯德基的经营模式比较分析的角度，寻找两者产生差距的原因，探讨中国快餐业发展的对策。 2.本选题在国内外的研究状况及发展趋势： 2007年2月国务院总理温家宝签署第485号国务院令，公布《商业特许经营管理条例》，自2007年5月1日起施行，届时特许零售企业将面临大洗牌。统计显示，目前，中国已有2320个特许体系，涉及行业60余种，加盟店铺总数达到16.8万个，从而一举成为世界上特许体系最多的国家。目前，特许加盟经营已成快餐业主流模式，其发展前景看好，预测2007年及未来几年快餐业特许加盟经营将呈现快速增长的趋势。自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，我国快餐业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个 前言 我国快餐业的现状及经营问题 2.1 我国快餐业的现状 2.2 我国快餐业的经营问题 3 与我国快餐业相比肯德基的经营特色及其启示 3.1 肯德基简介 3.2 与我国快餐业相比较下的肯德基的经营特色 3.3 肯德基经营模式给予中国快餐业的启示 4 发展我国快餐业的对策 4.1 标准化的打造 4.2 特许经营需谨慎 4.完成论文的条件、方法及措施，包括实验设计、调研计划、资料收集、参考文献等内容。 [1]陈广.《肯德基攻略》企业管理出版社，2004年10月版 [2]杨柳.“十一五”期间加快发展我国餐饮业的对策研究.《中国服务业发展报告NO.3》社会科学文献出版社，2004年12月版 [3]黄欣.我国餐饮行业特许经营现状及其存在的问题——关于全聚德、马兰拉面与肯德基特许经营的实证尚益亨刘新强