4.3 蛋白质和核酸 第1课时 学案 人教版选修5.docVIP

4.3 蛋白质和核酸 第1课时 学案 人教版选修5 依靠相互间的信赖和帮助，能够完成伟大的事业，并能有伟大的发现。 ——荷马 学习目标 了解氨基酸的结构，掌握氨基酸的性质。 学习重点 氨基酸的结构及性质。 学习难点 氨基酸的结构及性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 一、氨基酸 1．分子结构 氨基酸可看作是羧酸分子中被取代后的产物，天然蛋白质水解产生的氨基酸全为，其通式可写为。 2．常见的氨基酸 俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 氨基乙酸 丙氨酸 α-氨基丙酸 谷氨酸 2-氨基-1,5-戊二酸 苯丙氨酸 α-氨基苯丙酸 3.氨基酸的性质(1)物理性质溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚 溶解性 大多数溶 溶 溶 (2)化学性质。 两性：在氨基酸分子中，是酸性基团，是碱性基团，甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠的反应为：成肽反应：在的存在下加热，氨基酸分子之间通过一个分子的和另一个分子的间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物。关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( ) A．构成蛋白质的氨基酸的通式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是CO2、H2O和尿素1.瑞典皇家科学院宣布，包括美籍华裔科学家钱永健在内的3名科学家获得2008年度诺贝尔化学奖。帮助他们获奖的是能发出鲜艳绿光的绿色荧光蛋白GFP(Green Fluorescent Protein 英文名称的缩写)。下列对GFP结构和性质的预测不正确的是(　　) A．GFP可以溶于水，且其水溶液可以通过滤纸 B．为了防止GFP变质，可以培养在福尔马林溶液中 C．GFP在一定条件下会发生水解，且水解产物一定只有α-氨基酸 D．灼烧GFP会产生烧焦羽毛的气味 据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为 ，则下列说法中错误的是(　　) A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 课后反思：