从“东蔷”到“乌冬”的萨满文化传承.docVIP

从“东蔷”到“乌冬”的萨满文化传承 　　摘 要：荞麦在我国北方种植的历史非常久远，其食用历史以及食用的丰富性很值得考究。荞麦不但可以做成多种食物，而且其文化含义也是相当深厚的。在隋唐时期，从东亚大陆输入到日本的的文化理念和传统日益增多，那么在日本盛行的“乌冬面”是否与此有联系呢？本文拟从荞麦的名称论起，具体论述荞麦文化传承的深刻含义。 　　关键词：东蔷；东荞；乌冬面；萨满文化 　　中图分类号：B933 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2016）08-0018-05 　　一、“东蔷”实为何物 　　关于“东蔷”，很多史料都对“东蔷”有着明确的解释说明。《史记?司马相如列传》记载：“其卑湿则生藏莨蒹葭，东蔷雕胡，莲藕菰芦，……不可胜图。”《后汉书?乌桓鲜卑列传》记载：“其土地宜?]及东??。东??似蓬草，实如葵子，至十月而熟。”《三国志?乌丸鲜卑东夷传》引录《魏书》记载：“乌丸者，东胡也。……俗识鸟兽孕乳，时以四节，耕种常用布谷鸟为候。地宜青?]东??，东??似蓬草，实如葵子，至十月熟，能作白酒，而不知作?L蘖。”《齐民要术》记载：“《广志》曰东墙色青黑，粒如葵子，似蓬草十一月熟，出幽凉并乌丸地。河西语曰贷我东墙偿我田梁。《魏书》曰乌丸地宜东墙能作白酒。”“鞑靼产东?Z，似蓬草，实如?]子，十一月始熟。……今甘、凉、银夏之野，沙中生草，子细如罂粟，堪作饭，俗名‘登粟’，一名‘沙米’。”清福临（顺治名）《御制格物编》载：“沙蓬米，凡沙地皆有之，鄂尔多斯所产尤多，枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小。性暖，益脾胃，易於消化，好吐者食之，多有益。作为粥，滑腻可食，或为米，可充饼饵茶汤之需。”由这些史料可知《史记?司马相如列传》中记载东蔷应最早，但是我们也不难发现“东蔷”二字在之后的记载中出现了多种写法，如《后汉书》和《三国志》中的“东??”、《齐民要术》卷十中的“东墙”和缪??愉在《齐民要术校释》中对“东蔷”作解释而衍生出的“东?Z、登相、沙米”等名称。仔细阅读这些文献我们可以看出，除了《史记?司马相如列传》中没有明确写出东蔷的特征外，其他的文献记载均体现了东蔷“枝叶丛生如蓬，色青黑，粒如葵子，十或十一月熟”的特征。既然“东蔷”在众多文献中均有记载，那么其究竟为何物？有人因东蔷“粒如葵子”就直接视其为秋葵或是冬葵之子；有人因“枝叶丛生如蓬”取其字面之意，视之为“沙蓬”；有人因其生长“十或十一月熟”的成熟时节，认为东蔷就是我们今天所熟知的“荞麦”。 　　那么，“东蔷”其究竟为何物呢？首先我们考证一下视“东蔷”为“秋葵或冬葵之子”的说法。《齐民要术》记载：“葵，《广雅》曰：‘?l，丘葵也。’”《广志》曰：“胡葵，其花紫赤。”“葵有紫茎、白茎二种，种别复有大小之殊。又有鸭脚葵也。临种时，必燥曝葵子。葵子……五月初，更种之。春者既老，秋叶未生，故种此相接”。六月一日，种白茎秋葵。白茎者宜干，紫茎者干则黑而涩。秋葵堪食，仍留五月种者取子。……中伏后可种冬葵九月做葵菹，干葵。《家政法》曰“正月种葵”。通过《齐民要术》关于“葵”的记载知，在古代既有春葵、秋葵、冬葵三种葵相接而种的耕作特点。李时珍《本草纲目》草部中也提到元代王桢《农书》中有关“葵的”记载：“葵，阳草也。其菜易生，郊野甚多，不拘肥瘠地皆有之。为百菜之主，备四时之馔。”从这一记载可以看出，“葵”在古代被当作蔬菜食用，并且有着“不拘肥瘠之地”的生长特点。《齐民要术》和王桢《农书》中对于葵的记述让我们获悉葵可不拘肥瘠之地相接而种，为百菜之王，四时之馔。葵的这种植物特点与东蔷截然不同，史料记载“东蔷”有着“枝叶丛生如蓬，色青黑，十或十一月熟”的特点。东蔷除了在成熟季节上和冬葵有相似之处以外，我们并没有看到“东蔷”有春、夏、秋均可相接而种的耕作特点，也没有“百菜之王”的美誉。所以说“东蔷”因“粒如葵子”就视为葵子的说法是不正确的。对“沙蓬”，《植物名实图考》记载：“《救荒本草》沙蓬又名鸡爪菜，生田野中。苗高一尺余，初就地生，后分茎叉……茎梢间结小青子，如粟粒小。叶味甘，性温。”从《植物名实图考》中关于沙蓬的记载我们确实可以看到其与东蔷“色青黑，粒如葵子”及种子的颜色和大小上有着相似之处。但是，通过《后汉书》和《三国志》“东??至十月熟，能作白酒”这句话来看，东蔷有可制白酒的显著特征。再来看看沙蓬，沙蓬是生于流动沙丘或沙丘间的低地的草本植物，植株大概高14-60厘米。茎直立且坚硬呈浅绿色。花果期为每年的8-10月，成熟后果实为椭圆形或接近圆形并且有浅褐色的斑点。此外，沙蓬的种子保存可达5年以上，种子结实量大，一株正常发育的沙蓬产子量可达8000-15000粒，繁殖力也相当强。“东蔷”和“沙蓬”各自在生长习性中都有着显著的特征，但是我们并未在史料中发现东蔷有着沙蓬“植株产子量大，