山东省高密市银鹰文昌中学八年级生物上册 食物的营养成分学案（无答案） 济南版.docVIP

食物的营养成分学案 班级 姓名 【感悟目标】 1.说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大营养物质的食物来源。 2.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 【教学过程】 食物中含有的六大营养物质是 、 、 、 、 、 ，每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的。 探点一：糖类、蛋白质、脂肪的食物来源及作用 【自主学习】 1.人体需求最多的有机物是 、 和 ，被誉为“三大营养物质”。 2.含糖类、蛋白质、脂肪较多的食物 含糖类最多的食物有 等。含蛋白质最多的食物有 等。 含脂肪最多的食物有 等。 3.糖类、蛋白质、脂肪的主要作用 （1）最重要的供能物质是 ，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于它的氧化分解。 （2）人体内的大部分脂肪作为 贮存在皮下等处，属于 物质。 （3）组成组织细胞的基本物质是 ，它也是人体 、 、 等的物质基础。 小组合作： 儿童、青少年正处在生长发育的高峰期，应注意多补充什么营养？为什么？ 探点二 维生素的食物来源及作用 1.预习课本第5页，完成下表： 维生素的种类 含量丰富的食物 常见的缺乏症 维生素A 动物肝脏、鱼肝油（胡萝卜、黄玉米）．（ ） A．蛋白质．糖类．脂肪．维生素 B．蛋白质．糖类．脂肪．纤维素 C．蛋白质．糖类．脂肪 D．蛋白质．糖类．脂肪．无机盐．．．．．小亮没吃早餐就去上学，上午感到头晕无力，应该吃哪种食物(　 ) A．面包　　B．鸡蛋　　　C．火腿　　　D．花生．．．．．．下列何种食物（ ）A．新鲜的蔬菜和水果 B．动物的肝脏 C．豆类 D．标准粉 有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（ ） A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松症 D．脚气病 小林患夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物 A．维生素D B．维生素C C.维生素B D.维生素A ．