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国际食品标准和介绍 医学、化学博士 Elisaveta Stikova 教授 马其顿斯科普里 St. Cyril and Methodius 大学药学院 翻译者：Pharmosy (DXY) 国际食品贸易扩展导致 ： 社会及经济效益 众多的贸易壁垒 与食品相关的危险的增多 需要保护人、动植物的生命健康 需要公平和正确的行为 国际组织： 食品法典委员会 负责食品安全和人类健康 国际兽疫局负责动物健康和动物传染病 国际植物保护公约负责植物健康 食品法典委员会： 由FAO于1961年和WHO于1963年联合建立 拥有167个成员国 自1962年起负责FAO和WHO食品标准项目 食品法典委员会(CAC) ：目标： 保障人类健康 接受食品标准 保障消费者权益 确保公平的食品贸易行为 CAC的组织： 执行委员会 5个地区委员会 9个平行委员会 11个产物委员会 3个专门的跨政府的工作组 CAS的支持单位： 科学家和研究者 科研试验室 科研院所 FAO/WHO联合专家委员会 食品法典的框架和内容： 食品法典由14卷共17本书组成 每本书（按产物组）包括标准，指导方针，介绍...... 成果： 237则食品标准 3274则杀虫剂残留限度 1300则食品添加剂评估 289则兽药残留限度 43则使用标准 33则指导方针 食品法典的透明度： 所有标准，条例，指导和其他介绍都可以从网页上获得