食品加工关键技术研究与产业化开发-国家科技计划申报中心.doc

“十一五”国家科技支撑计划重大项目 “食品加工关键技术研究与产业化开发” 课题申请指南 科学技术部 二○○六年九月  前 言 为贯彻《国家中长期科学和技术发展规划纲要》精神，全面提升我国食品加工产业科技创新能力，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化开发”重大项目。本项目旨在通过食品加工重大关键技术研究与产业化开发，提高我国食品加工业的原始创新能力和核心竞争，增强食品加工企业的国际竞争力，使我国食品加工产业化技术达到发达国家二十一世纪初期水平。 为了公开、公平、公正地选择课题承担单位，充分调动各有关部门、地方政府、企业、科研院所和大专院校的主动性和积极性，依据《国家科技支撑计划管理暂行办法》，特制定本《申请指南》。 第一章 申请须知 一、项目总体目标 项目本着“突出重点与全面发展结合”、“近期安排与长远部署结合”和“整体布局与分类实施结合”的原则，立足“国家战略必争、产业发展必需、技术竞争必备、社会需求巨大”的选择依据，针对严重制约我国食品工业发展的重点、难点问题，立足技术的自主创新，强化产业技术的集成和示范，旨在全面提升我国食品工业的技术创新能力和科技水平，显著增强产业发展的核心竞争力和产品的国际市场竞争力，基本构建起我国食