基础有机化学期末复习 第十三章 氨基酸，多肽，蛋白质.pdfVIP

第十三章 氨基酸，多肽，蛋白质 1313.11 氨基酸氨基酸 1313.33 肽的结构肽的结构，命名命名，合成合成 (1) 酸碱性核等电点 （1） 命名 ((2)2) 氨基酸的反应氨基酸的反应 （（22）） 多肽的合成多肽的合成 1. 保护基策略 1313.22 氨基酸的合成氨基酸的合成 2. 保护基的匹配及多肽合成方法保护基的匹配及多肽合成方法 (1) α-卤代酸的氨解 3. 肽的结构测定：一级结构测定 (2) 斯特瑞克合成 植物可以合成这些化合物, (3)(3) 盖布瑞尔法盖布瑞尔法 但是动物不能,需要依赖植 (4) 丙二酸酯法 物提供. 一 定义 羧酸分子中烃基上的羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子个或几个氢原子 被氨基取代生成的化合物叫氨基酸。 - CH -CH-COO 2 R-CH-COOH HO C((CH )) -CH-COO- N 22 22 22 NNHH33 NH2 NH3 + + N H 二 分类 按氨基与羧基的相对位置分：α-氨基酸，β-氨基酸 按氨基与羧基的数目来分： 中性氨基酸、酸性氨基酸，碱性氨基酸 三 氨基酸的构型和存在形式 构型构型 （（用用DD、LL表示表示）） COOH COOH CHO RR-CCHH-CCOOOOHH HH NN HH HH NNHH HHOO HH 2 2 NH2 R R CH OH 2 αα-氨基酸通式氨基酸通式 LL型型αα-氨基酸氨基酸 DD型型αα-氨基酸氨基酸 LL-甘油醛甘油醛 除甘氨酸，天然α-氨基酸都是有旋光的，而且都是L型的。 α RR CCHHCCOOOOHH CCHH CCOOOO 2 NH2