中野区环境区民讲座10月20日.ppt

中野区民環境学習講座その２安心と安全の環境問題を再チェック 国際連合大学?東京大学 安井　至 ＢＳＥの全頭検査のナゾ 吉川教授のＢＳＥ予測 ＢＳＥ牛５頭が食肉として食べられた？？ 日本で発生するｖＣＪＤ患者は、 ５０００人×（５頭／１００万頭）×（１．２億人／５千万人）×（９０％／４０％）＝０．１３５名 英国で将来５０００名のｖＣＪＤ患者が出ると予測している。 英国のＢＳＥ発生状況 演者の素人予測 英国のｖＣＪＤ患者は、２５０名程度 ５頭×（２５０人／１００万頭）×（１．２億人／５千万人）×（９０％／４０％）＝０．００７名 さらに、食生活（脳、脊髄、眼球など）の違いを考慮して、０．００１名か。 危険部位除去を開始して以後の牛肉を原因とするｖＣＪＤ発生は考慮する必要が無いぐらい低い。 化学物質の毒性とその考え方 化学物質の毒性　コア知識 物質が毒かどうかは、量が決める。 量を多く摂れば、すべての物質は天然食品を含めて毒物である。 食品といっても、他の生命であること考えれば、無毒であることは有り得ない。 生物は、毒物を摂取することを前提として防御システムを備えている。 動物の中では、ヒトはもっとも精緻な防御システムをもっている。 物質が毒かどうかは量が決める 通称：パラケルスス 本名：アウレオルス?フィリップス?テオフラストス?ボンバストス?フォン?ホーヘンハイム（1493?1541) スイス人医師。錬金術師。後にバーゼル大学教授。 毒性の種類 急性毒性 皮膚腐食性 皮膚?眼刺激性 感作性 慢性毒性 発がん性 摂取量と悪影響の関係２種 急性経口毒性ＬＤ５０の定義 急性経口毒性の比較 普通物：　ＬＤ５０　３００ｍｇ／ｋｇ超 劇　物：　ＬＤ５０　５０～３００ｍｇ／ｋｇ 毒　物：　ＬＤ５０　　５０ｍｇ／ｋｇ以下 ＬＤ５０　の例 食塩　　　　３０００ｍｇ／ｋｇ　　普通物 ベンゼン　　３８００ｍｇ／ｋｇ　　普通物 カフェイン　　　１７５ｍｇ／ｋｇ　劇物 ニコチン　　　　５０ｍｇ／ｋｇ　　毒物 青酸カリ　　　　１０ｍｇ／ｋｇ　　毒物 メソミル　　　　　２４ｍｇ／ｋｇ　毒物（殺虫剤） ピレトリン　　　８００ｍｇ／ｋｇ　普通物（殺虫剤） ベノミル　　　５０００ｍｇ／ｋｇ　普通物（殺菌剤） ダイオキシン急性毒性 特徴　生物種による効果の相違　ＬＤ５０　モルモット　　　０．６～２μｇ／ｋｇ　ハムスター　　１０００～５０００μｇ／ｋｇ　サル　　　　　　７０μｇ／ｋｇ　ヒト　　　　　　　　　？？ 許容摂取量の意味 Ｔｏｌｅｒａｂｌｅ　Ｄａｉｌｙ　Ｉｎｔａｋｅ　その量を毎日摂取しても影響が出ない 日本（厚生省）成人の許容摂取量　　１０ｐｇ／ｋｇ／日議員立法で、　　　　　　４ｐｇ／ｋｇ／日　生殖毒性、免疫機能異常を考慮 各国のＴＤＩと考え方 スウェーデン＝５　「日本と同様、安全係数のみ２００」：イタリア＝１　「係数１０００」 オランダ＝１　「アカゲザルの子宮内膜症を基準、安全係数５０」 アメリカ＝０．０１　「発ガンリスク１００万分の１を基準、閾値なし」 ｃｆ．日本の水道水の発ガンリスク　　　　　＝１０万分の６０（ヒ素含有） 　　　　　　ミネラルウォータはもっと高い ４ｐｇ新ＴＤＩの根拠 精子の細胞数 性行動変化 生殖器異常 過敏症抑制 最小発現体内負荷量　８６ｎｇ／ｋｇ 安全係数（不確実係数）　１０ 体内半減期 ダイオキシンの体内半減期　　ヒト　５．８～１１．７年　 ところが、　　ラット　１７．４～３１日　　マウス　　９．４～２４．４日　　モルモット　 ３０～９０日　　ハムスター　１０．８～１５日 発がん性の評価法 Ａｍｅｓ試験などの変異原性試験 　In vitro試験と呼ぶ。 　Vitro＝ビードロ（ポルトガル語）＝ガラス＝試験管 動物実験　昆虫から哺乳類まで様々な試験生物を使い、物質を投与して飼育。遺伝子のチェック。さらに、寿命まで飼育して解剖しチェック。 　In vivo試験と呼ぶ。Vivo＝Live=生きもの　　 Ａｍｅｓ試験 カルフォルニア大学のB.N.Ames博士 サルモネラ菌、大腸菌などの変異株（突然変異でできた菌）を使用。 必須アミノ酸（ヒスチジン、トリプトファンなど）がないと生育できない変異株に化学物質を加えて培養。 化学物質が突然変異を起こすものだと、復帰突然変異が起きて、正常な菌に戻り、増殖できるようになる。 Ａｍｅｓ試験の結果 必須アミノ酸雑学　ヒト成人 細菌は２０種のアミノ酸をすべて作る。 成人は体内で１２種を作るが、８種は作れない。 作れないものは、食品から取って生存する。 １２種の非必須アミノ酸 アスパラギン、アスパラギン酸、アラニン、アルギニン、グリシン、グルタミン、グ