健康教育对社区婴儿家长参与儿童保健效果评价.pdfVIP

· 250 · 中国现代药物应用2014年5月第8卷第9期 ChinJModDmgAppl，May2014，Vo1．8，No．9 一 起副溶血性弧菌食物中毒的实验室检测与分析 周春景 王健 【摘要 】 目的 对一起家庭副溶血性弧菌食物中毒进行实验室检测及结果分析。方法 按照GB 4789．4—2010等分别对粪便以及肛拭等进行检测。结果 采集 1份粪便 、l份肛拭均检出副溶血性弧菌 ， 1份呕吐物未检出致病菌。结论 根据流行病学调查和实验室检测结果 ，确定为副溶血性弧菌引起的食 物中毒。 【关键词】副溶血性弧菌 ；食物中毒 ；食品安全 ；检测 2012年8月 11日凌晨 ，辖区医院肠道门诊接诊2名外 3％、6％、8％、10％氯化钠胰胨水 ，结果为O％胨水不生长 ， 地腹泻患者 ，主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、大便 3％、6％、8％胨水生长良好，1O％胨水有微弱生长。将 10％ 为水样便，确定为副溶血性弧菌引起的食物中毒 ，结果报告 胨水改为 11％后完全不生长。 如下。 2．1．4 生化鉴定 API20E生化鉴定结果 ：粪便和肛拭检出 1 材料与方法 的细菌其生化谱均为 ：4146107(id=99．9％，T=0．86)。检测结 1．1 材料 果为粪便和肛拭检出副溶血性弧菌 ，呕吐物未检出致病菌。 1．1．1 样本来源 就诊患者呕吐物1份 ，粪便 1份，肛拭 1份。 2．2 流行病学调查 发病2人为山西母女，暑假期间带孩 1．1．2 培养基与试剂 增菌培养基 、鉴定培养基和微量生 子祖孙3代跟团到大连旅游 ，8月 10日午后离团到开发区一 化鉴定管购自青岛海博生物技术有限公司和北京陆桥技术有 亲戚家 ，晚上7点左右在海边吃自做烧烤 。就餐人员为6人 ， 限公司 ；显色培养基购 自郑州博赛生物工程有限公司 ；API 山西祖孙 3人和本地2大人 1小孩。烧烤食品有各种肉类 、 生化鉴定条购自法国梅里埃股份有限公司。 香肠、海鲜等 ，2个孩子未食用烤海蛎子 ，其它食物 6人均 1．2 方法 沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副 有食用。山西母女11日凌晨 2时左右 ，先后有脐周疼痛伴 溶血性弧菌、变形杆菌的检测 ，分别依据GB4789．4—2010《食 腹泻 、恶心、呕吐 ，腹泻 4～10次，呈水样便 ，呕吐3-6次。 品微生物学检验 沙门氏菌检验》、GB4789．5—2012 《食品微 其他就餐4人未有发病 ，旅游团未有人员发病。 生物学检验 志贺氏菌检验》、GBT／4789．6—2003 《食品卫生 3 讨论 微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》、GBT／4789．7—2008 副溶血性弧菌在食物中的数量超过 106即可引起腹泻、 《食品卫生微生物学检验 副溶血l生弧菌检验》和WST／9-1996 败血症甚至死亡 ¨。在今后的工作中要加强中毒食品定量的 《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》。 检测 ，以确定不同人群可能致病的最小剂量。 2 结果 防止食物中毒是我区食品安全工作的关键 ，受副溶血Jl生 2．1 实验室检测 弧菌感染后 ，内陆地区居民到沿海地区感染者病情较重 ，临 2．1．1 培养特点 在 3％氯化钠碱性胨水呈均匀混浊生长 ， 床症状较典型，沿海地区发病者的病情一般较轻 J。今后的 且液体表面形成菌膜。弧菌显色平板上可见光滑、湿润、圆 工作中，要加大副溶血性弧菌等相关食品安全知识的宣传和 形的粉紫色菌落 ，直径 1～3mm；TCBS平板上菌落呈圆形、 普及 ，开展预警 ，从思想上认识和防范 ；监管部门加强海产 光滑、湿润、半透明的蓝绿色 ，轻触有 口香糖质感。挑取可 品的有效监控 ，防止海、水产品在养殖及流通过程中受到副 疑菌落接种3％氯化钠三糖铁斜面 ，结果为斜面不变、底层 溶血性弧菌的污染 ；食用海鲜要煮熟煮透 ，避免生熟交叉污 变黄不产气 、不产生硫化氢。