《发酵工厂设计》课程改革实践与思考.pdfVIP

第43卷第4期 广 州 化 工 Vo1．43No．4 2015年 2月 GuangzhouChemicalIndust~ Feb．2015 《发酵工厂设计》课程改革实践与思考 梁昌祥，潘百明，邓志勇，陈兵兵 (贺州学院化学与生物工程学院，广西 贺州 542899) 摘 要 ：以近几年的 《发酵工厂设计》课程教学经历为基础，先指明以往教学中出现的一些问题，再探讨在当前普通本科 院校急需转型这个机遇的前提下，如何从与地方经济结合、重视基础素质教育、加强设计软件应用教学和结合GMP教学等方面进 行教学改革研究，以加强实践教学，使本学科能在转型中继续发展，并培养出适合 “应用型人才”要求及符合市场需求的学生。 关键词 ：发酵工厂设计；教学改革；实践教学 中图分类号：Q819 文献标志码 ：A 文章编号：1001—9677(2015)04—0196—02 Studyon TeachingReform andPracticeofDesign ofFermentationFactory LlANG Chang—xiang， Ⅳ Bai—ming，DENGZhi—yong，CHEN Bing-bing (CollegeofChemistryandBiologyEngineering，HezhouUniversity，GuangxiHezhou542899，China) Abstract：BaseonteachingexperienceofDesignofFermentationFactoryinrecentyears，someproblemsinthepast teachingwerepointedout，thereformoftheteachingfromthefollowingfouraspectswerediscussedinconjunctionwiththe localeconomy，emphasison basic qualityeducation，increasedesign softwareteachingandcombinedwith GMP．The purposeofthestudywastostrengthenthepracticeteachingSOthatthesubjectcancontinuetodevelopinthegeneral undergraduatecollegetransition，andstudentscouldbetrainedasappliedtalentsfortheneedsofthemarket． Keywords：designofFermentationFactory；teachingrefomr ；practiceteaching 在生物工程的课程体系中， 《发酵工厂设计》作为一门重 工厂的建设，而工厂设计就突显出重要性，然而很多学生认为 要的专业课程，结合了理论、实践 、综合运用等方面 ，是一门 小作坊上不了台面，没有技术含量，没必要进行工厂设计。教 实用性与实践性非常强的课程。在当前部分普通高等院校转向 学中必须扭转他们的观念 ，很多大厂都是由小厂发展而成 ，假 职业教育的大趋势下…，本课程亦面临新的任务和要求，笔者 如小厂都无法设计好，如何应对大工厂设计的挑战，所 以要教 在历年的教学过程中也发现了一些明显的不足，具体反映在： 导学生从基础做起，从小设计做起，不断练习，以服务地方经 一 是把该课程看作是单纯的知识传授，而忽视了课程的实践 济为理念。 性，以至历届学生应用能力不足；二是基础课安排不合理，导 需要注意的是，由于本课程课时数较少 ，在安排做一些小 致学生基础薄弱；三是教学方法与手段相对落后，无法培养学 型食品加工厂设计的时候 ，可以考虑以小组 的形式，几个学生 生运用能力；四是内容相对陈旧，赶不上技术发展的潮流，且 同做一个设计，一些人可以从厂房布置人手 ，一些人可以从供 创新教育比较薄弱。因此，为了顺应转型潮流，培养 “应用型 气供电方面入手，另外一些人可以