食物包装上的信公开课课件资料.ppt

食物包装上的信息 2016年5月18日 福田东湖学校 郑勇 饮料瓶上有哪些信息了？ 比比贴贴 我们还找到了饮料瓶上包装会有这些信息： 11. 1 2. 13. 1 4. 15. 1 6. 17. 1 8. 19. 2 0. …… 数一数，我们现在有多少种了？ 看看同学们都找到了哪些信息？ 商品名称、条形码、净含量、商标 厂家信息、QS标示、产品标准号、标签认可号 生产许可证、储存方法、版权声明、口味 图案、食品广告、环保标记、生产地、联系电话 注意事项、食品图案、生产日期、保质期、配料 一般食品包装袋上哪几类信息比较重要？ 1、生产日期 2、保质期 3、配料或营养成分 4、储存方法 ★ （1）食品本身特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料 …… 保质期的长短与下列因素有关 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 为什么要用这些不同的包装呢？ 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 食品这样包装的原因 1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 环保标志 这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持环境卫生 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 自学57页了解牛奶饼干的配料 哪些配料是你不熟悉的？（分类） 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期